你好，桂圓是由新鮮的龍眼加工焙曬而成的，無論是新鮮的龍眼還是經過加工焙曬的桂圓，都是不可多食的，吃太多會造成上火的癥狀。新鮮龍眼肉質鮮美，口感非常好，由于不好保鮮，所以會被加工成桂圓，桂圓可以起到補血的作用，因此不可多加食用，桂圓可以直接吃也可以泡水飲用。

新鮮桂圓和桂圓干在適量食用時一般不會導致明顯上火，但過量食用可能會上火。這與個人體質、食用量、食用方式、搭配食物以及身體狀態等因素有關。 1.個人體質：熱性體質的人相對更容易因食用桂圓而上火，而寒性體質的人則較不容易上火。 2.食用量：少量食用通常不會引起上火，若大量食用則增加上火風險。 3.食用方式：直接吃較易上火，若煮湯或煮粥時少量添加，相對不易上火。 4.搭配食物：與一些溫熱性食物如羊肉、辣椒等同時食用，更易上火；與梨、西瓜等涼性食物搭配則可降低上火幾率。 5.身體狀態：在身體本身有炎癥、發熱或陰虛火旺時食用，易加重上火癥狀。 總之，無論是新鮮桂圓還是桂圓干，食用時都應注意適量，并根據自身情況合理選擇食用方式和搭配食物，避免上火。

您好：新鮮的也一樣上火，桂圓吃多了就會上火,不僅是干的,因為桂圓干是補品，補品都是熱性的，吃多了所以會上火，少吃為好，祝健康快樂。