胰蛋白酶是一種重要的消化酶，在人體的消化過程和生理功能中發揮著關鍵作用，主要包括促進食物消化、參與細胞代謝、協助免疫調節、幫助組織修復以及在醫學治療中的應用等。 1.促進食物消化：能將蛋白質分解為小分子肽和氨基酸，便于腸道吸收。 2.參與細胞代謝：對細胞內蛋白質的更新和代謝起著調節作用。 3.協助免疫調節：通過分解免疫相關蛋白，參與免疫反應的調控。 4.幫助組織修復：在組織損傷時，參與分解受損組織，促進新組織的生成。 5.醫學治療應用：可用于清創，分解壞死組織；在某些疾病的診斷中也有一定作用。 總之，胰蛋白酶在人體的生理過程和疾病治療中都具有重要意義。但需要注意的是，其作用的發揮需要在正常的生理環境和適當的條件下進行。

胰蛋白酶為蛋白質水解酶，能選擇地水解蛋白質中由賴氨酸或精氨酸的羧基所構成的肽鏈，能消化溶解變性蛋質，對未變性的蛋白質無作用，因此，能使膿、痰液、血凝塊等分解、變稀，易于引流排除，加速創面凈化，促進肉芽組織新生，此外還有抗炎癥作用。

噴霧吸入，用于呼吸道疾病。也可用于治療毒蛇咬傷。還常用于動物細胞培養前對組織的處理。

臨床上用于膿胸、血胸、外科炎癥、潰瘍、創傷性損傷、瘺管等所產生的局部水腫、血腫及膿腫等。噴霧吸入，用于呼吸道疾病。也可用于治療毒蛇咬傷。還常用于動物細胞培養前對組織的處理。