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回答5
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吳志全 主治醫師
河北醫科大學附屬平安醫院
二級甲等
兒科
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經常食用加有增白劑的面粉,可能會對身體造成多方面的損害,包括影響肝臟功能、損害神經系統、干擾正常代謝、增加過敏風險、可能有致癌隱患等。 1.影響肝臟功能:增白劑進入人體后,肝臟需要對其進行代謝和解毒,長期攝入可能加重肝臟負擔,影響其正常功能。 2.損害神經系統:部分增白劑成分可能對神經系統產生不良影響,導致神經功能紊亂,出現頭暈、頭痛、乏力等癥狀。 3.干擾正常代謝:它可能干擾人體正常的新陳代謝過程,影響營養物質的吸收和利用,導致營養不良。 4.增加過敏風險:有些人對增白劑中的某些成分過敏,食用后可能出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸道癥狀等過敏反應。 5.可能有致癌隱患:雖然目前沒有確鑿證據表明其一定會致癌,但一些研究認為長期大量接觸可能增加患癌的可能性。 為了身體健康,應盡量選擇未添加增白劑的面粉,購買正規渠道的食品,保持健康的飲食習慣。
2024-12-18 17:23
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回答4
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李增沛 主治醫師
南陽市第一人民醫院
三級甲等
五官科
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這個當前來說還沒有發現對身體構成多大損害的。
2015-11-14 03:01
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回答3
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谷印亮 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
理療科
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常用的增白劑是過氧化苯甲酰,《食品添加劑使用衛生標準》中規定面粉中的最大使用量為60PPM,即0.06克/公斤面粉。增白劑會影響面粉中維生素A的含量,使維生素E和維生素K損失,對維生素B1、B2也有少量影響。所以從營養角度來講,會損失一定的營養成分。如果條件允許可以自己加工面粉,吃起來更放心。
2015-11-14 01:20
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回答2
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史東岳
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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你好根據你的提問最好不要吃有增白劑的面粉。面粉增白劑主要起漂白面粉,并且加快面粉后熟的速度,其含有的有效成分為過氧化苯甲酰。建議常吃會對、肝臟功能有所損害,此外,有些商販將對人體有害的化學物質添加到面粉中起增白作用,長期服用甚至可以導致癌癥的發生
2015-11-14 00:20
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回答1
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李華卿 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
中醫科
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健康指導:面粉普遍使用的增白劑——過氧化苯甲酰是一種強氧化劑,對面粉增白的機理是它在空氣和酶的作用下水解,放出活性氧,從而氧化和破壞面粉中產生黃色的胡蘿卜素、葉黃素等色素的共軛雙鍵,使不飽和脂溶性色素變性,失去顏色。而且長期食用會對肝臟造成損害。
2015-11-13 21:09
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