紫紅薯煮后放置變黏且再次煮水變綠，一般不建議食用。這可能與紫薯的成分變化、微生物滋生、氧化反應、變質以及烹飪方式不當等有關。 1. 成分變化：紫薯中含有花青素，其在不同酸堿度條件下會呈現不同顏色，可能導致煮水變色，但這不是判斷能否食用的唯一標準。 2. 微生物滋生：放置幾天后變黏，很可能是細菌、霉菌等微生物大量繁殖的結果，食用可能引起胃腸道不適。 3. 氧化反應：長時間放置會發生氧化，影響其品質和安全性。 4. 變質：變黏通常是食物變質的表現之一，食用變質食物可能導致食物中毒。 5. 烹飪方式不當：不正確的烹飪方式也可能影響紫薯的狀態和安全性。 為了確保飲食安全和健康，對于這種放置后出現異常的紫紅薯，最好不要食用。在日常生活中，應盡量食用新鮮烹制的食物。

健康指導：紫紅薯煮熟了沒吃，放置幾天，再次煮后，易影響身體的，少吃不吃放置時間過長的紫紅薯，平時盡量做到良好的飲食習慣，飲食方面盡量吃些新鮮的食物，少吃不吃放置時間過長的食物，祝身體健康

健康指導：您好，長時間放置的食物最好不要食用了，出現的綠色可能是其中微量營養元素析出的緣故，但可以肯定的是不新鮮的食物，營養流失嚴重，還會滋生大量的有害病菌和微生物，建議您丟棄不要食用。

您好，您說的情況應該是變質了啊，只要的情況最好是不要吃了，可能引起胃腸炎的啊如果即使是真的吃了，如果沒有發生胃腸炎，也就說明沒有什么影響的醫生詢問：