車禍導致的腦癱患者，在飲食方面需要注意一些事項，如避免高油高脂食物、控制糖分攝入、減少刺激性食物、限制含咖啡因飲品、避免易過敏食物等。 1. 避免高油高脂食物：這類食物包括油炸食品、肥肉等，會增加心腦血管負擔，影響血液循環，不利于病情控制。 2. 控制糖分攝入：過多的糖分會導致血糖波動，增加肥胖和心血管疾病風險，如糖果、甜飲料等應少吃。 3. 減少刺激性食物：像辛辣食物、生冷食物等，可能刺激胃腸道，引起不適，影響營養吸收。 4. 限制含咖啡因飲品：咖啡、濃茶等含咖啡因的飲品，可能影響神經系統功能和睡眠質量。 5. 避免易過敏食物：部分患者可能對海鮮、牛奶等食物過敏，食用后可能引發過敏反應，影響健康。 總之，對于車禍致腦癱的患者，合理的飲食有助于維持身體機能，促進康復。患者及家屬應注意飲食的選擇和搭配，如有疑問，可咨詢專業醫生。

您好，腦癱病人不能吃油炸燒烤等刺激性食物，也不能吃不易消化的食物。保證健康的飲食是非常重要的，補充身體內所缺的維生素蛋白質，提高身體的免疫力。