專家為何強調(diào)不能天天吃油條?
我就愛吃油條,特別是油條配著胡辣湯那叫一個美,最近看了電視上專家堅決反對天天吃油條,我還真弄不明白,我吃油條30年了也沒什么啊。為什么專家強調(diào)油條不能天天吃?曾經(jīng)的治療情況和效果:為什么專家強調(diào)油條不能天天吃?
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回答5
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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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專家強調(diào)不能天天吃油條,主要是因為油條在制作過程、營養(yǎng)成分、油脂質(zhì)量、添加劑使用以及對身體的影響等方面存在一些問題。 1.制作過程:油條通常需要高溫油炸,這可能產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)。 2.營養(yǎng)成分:油條主要提供高熱量、高脂肪,缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等重要營養(yǎng)素。 3.油脂質(zhì)量:反復使用的炸油可能含有較多的反式脂肪酸和氧化產(chǎn)物,對心血管健康不利。 4.添加劑使用:為了改善油條的口感和外觀,可能會使用含鋁的膨松劑,過量攝入鋁可能影響神經(jīng)系統(tǒng)健康。 5.對身體的影響:長期大量食用油條容易導致肥胖、高血脂、高血壓等慢性疾病。 總之,雖然偶爾食用油條可以滿足口味需求,但為了保持身體健康,不建議天天食用油條。應注重飲食的均衡和多樣性,多攝入新鮮蔬菜、水果、全谷物等營養(yǎng)豐富的食物。
2024-12-19 15:06
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回答4
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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天天吃油條絕對對健康有害,因為加有明礬,長期吃不好;還有,高溫油炸后面粉里的營養(yǎng)素基本都被破壞了;還有就是長期吃油雜食物容易至癌!油炸食品的六宗罪:1,衛(wèi)生條件惡劣油炸食品的衛(wèi)生問題首當其沖,特別是在衛(wèi)生標準沒有規(guī)范的中國。油炸食品衛(wèi)生問題有兩層:一,他們用來炸的原材料不衛(wèi)生,許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的,弄點有裝點門面。二,使用的油不衛(wèi)生,許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油,但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復高溫加熱使用,使油脂炸焦變黑,這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。另外由于油炸食品都是在極短時間內(nèi)高溫烹制而成,常常是外面已炸得焦黃(糊)發(fā)硬里面卻還沒有熟透,不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物,容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病。2,導致肥胖油炸食品,不管是洋快餐,還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香,吃在嘴里爽,可裝進肚子后,高脂肪不利于消化,不僅影響你的腸胃,而且導致肥胖。在這個以苗條為美的社會,寧愿餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥,不如控制下你的飲食。什么?你現(xiàn)在正在減肥?我*,那你還敢吃油炸,找死啊?3,產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)油脂反復高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因為油脂反復高溫加熱后,其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體,毒性較強。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺,俗稱丙毒,是一種致癌物質(zhì)。英年早逝,肯定不是眾位大俠的心愿,那怎么著,不吃不就完了嘛。4,營養(yǎng)素嚴重破壞食物經(jīng)高溫油炸,其中的各種營養(yǎng)素被嚴重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素,如維生素A、胡蘿卜素和維生素E,妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說,油炸食品讓該有的沒有,讓不該有的有了,那能健康么?5,鋁含量嚴重超標不少人早餐時經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害,鋁是兩性元素,就是說鋁與酸與堿都能起反應,反應后形成的化合物,容易被腸道吸收,并可進入大腦,影響小兒智力發(fā)育,而且可能導致老年性癡呆癥。另外,做油條時的面團經(jīng)過明礬處理后,堿性很高,使維生素B1都損失掉。6,誘發(fā)疾病油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物會引起消化不良,以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐,腹瀉,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏維生素和水分,容易上火、便秘。你是否也有這些癥狀呢?不信,停止一段時間不吃試試!
2015-11-14 18:23
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回答3
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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這些都是油炸食物,肯定不能經(jīng)常吃了。一個是容易上火,使得你陰虛火盛,容易口干舌燥還有容易失眠多夢。二個就是致癌。因為油炸后,食物變性了,會對身體有影響的
2015-11-14 18:18
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回答2
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任立存 主治醫(yī)師
淮北口腔醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好這個是有兩個方面的原因首先是油條中有大量,是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑,其毒性能影響蛋白質(zhì)合成和神經(jīng)介質(zhì)合成另外一個就是油條本身油炸的時候會有一些致癌物質(zhì)長期下來對身體還是有傷害的
2015-11-14 11:23
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回答1
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
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您好,油條作為餐桌上的早餐,遍及祖國各地,但是為了健康仍然不能天天吃。由于在炸的過程中需要用明礬,所以油條含鋁,兒童長期吃影響智力發(fā)育導致大腦遲鈍學習成績下降,大人長期吃導致鋁在體內(nèi)蓄積增加患老年癡呆癥的風險。而且反復應用的油與地溝油相差無幾,更加對身體健康不利,雖然年輕時感覺不到什么,但是它影響的將來。
2015-11-14 06:52
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