膽結石切除術后的患者，在日常飲食中要特別注意，包括控制脂肪攝入、選擇合適的蛋白質來源、保證充足的維生素和礦物質、規律進餐、避免刺激性食物等。 1. 控制脂肪攝入：減少動物脂肪的攝取，如肥肉、油炸食品等。避免食用過多的奶油、黃油。 2. 選擇合適蛋白質：優先選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類等優質蛋白質。 3. 保證維生素和礦物質：多吃新鮮蔬菜和水果，以獲取足夠的維生素 C、維生素 E 和礦物質。 4. 規律進餐：定時定量進食，避免暴飲暴食，有助于膽汁規律分泌。 5. 避免刺激性食物：遠離辛辣、生冷、過酸的食物，以及酒精、咖啡等飲品。 6. 注意飲食衛生：防止食物受到污染，引起胃腸道感染。 膽結石切除術后的飲食調整對于身體恢復至關重要。患者要養成良好的飲食習慣，遵循上述原則，促進身體康復。

您好，進食應以清淡,易消化的食物為主,應進大量飲(1500～2000ml),以稀釋膽汁.每2～3小時進食1次,以刺激膽汁分泌.吃易消化的蛋白質,每天50g.勿吃動物腦,腎,蛋黃,油炸食物,辛辣品.在飲食規律方面,宜定時定量,少吃多餐,不宜過飽.在飲食結構上,嚴格控制脂肪和含膽固醇食物,如肥肉,油炸食品,動物內臟等,因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關系。