老年人急性腎功能衰竭患者的飲食需要特別注意，包括控制蛋白質攝入、限制水和鹽的攝取、保證充足熱量、避免高鉀食物、控制含磷食物等。 1. 控制蛋白質攝入：應選擇優質低蛋白食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉等，避免植物蛋白豐富的食物，如豆類。 2. 限制水和鹽攝取：根據尿量和水腫情況，控制飲水量和鹽的攝入量，以防加重水腫和高血壓。 3. 保證充足熱量：攝入足夠的碳水化合物和脂肪，如米飯、面條、植物油等，維持身體代謝。 4. 避免高鉀食物：如香蕉、橙子、土豆等，防止高鉀血癥。 5. 控制含磷食物：如動物內臟、堅果等，減輕腎臟負擔。 總之，老年人急性腎功能衰竭患者的飲食調整至關重要，合理的飲食有助于控制病情，提高生活質量。但飲食調整應在醫生的指導下進行。

對腎衰竭的患者而言，因腎功能受到破壞，食物在吃進體內后，所產生的毒素及廢物，無法正常的排出體外，因此在飲食上就必需特別注意，避免造成身體負擔

需限制蛋白質的攝取量，以減輕腎臟之負擔，但如果吃的大少，則消耗身體的肌肉及內臟組織，所以必須吃正確且足夠“量”及“質”的蛋白質

建議減少蛋白質的攝入量；但是若有洗腎時，則須注意，在洗腎時會造成體內蛋白質的流失，所以必須配合營養師的建議，以維持身體所需