食管癌手術后的食療很重要，包括保證營養均衡、選擇易消化食物、避免刺激性食物、注意食物溫度、少量多餐等。 1. 保證營養均衡：攝入富含蛋白質的食物，如雞肉、魚肉、蛋類、豆類；適量補充維生素和礦物質，多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、胡蘿卜、蘋果等。 2. 選擇易消化食物：如米粥、面條、餛飩等，減輕胃腸道負擔。 3. 避免刺激性食物：避免辛辣、油膩、生冷、堅硬的食物，以防刺激食管和胃腸道。 4. 注意食物溫度：食物溫度不宜過高或過低，以溫熱為宜，減少對食管的刺激。 5. 少量多餐：每天可分為 5-6 餐，避免一次進食過多導致不適。 食管癌手術后的食療需要根據個人恢復情況和身體狀況進行調整，同時要密切關注身體反應，如有不適，及時就醫。

1.蜂蜜雞蛋湯[組成]蜂蜜35克，雞蛋1個[制法]將蜂蜜加水300克煮開，打入雞蛋，煮至微沸。[用法]頓服，早晚空腹服用。2.百合雞蛋湯[組成]百合60克，雞蛋2個。[制法]先將百合洗凈，再與洗凈的雞蛋一同入鍋內，加水適量，煮至蛋熟，去蛋殼即成。[用法]日服1劑，飲湯，吃蛋和百合。3.牛百葉蘿卜湯[組成]牛百葉500克，白蘿卜1000克，陳皮5克，精鹽適量。[制法]先將牛百葉放在開水中泡3分鐘，取出刮去黑衣，洗凈切碎，再將蘿卜洗凈切塊，陳皮水浸去白，與牛百葉一同放入砂鍋內，加水適量，用武火煮沸，再轉用文火2小時，加精鹽調味即成。[用法]佐餐食用。祖國醫學博大精深，好多藥物，比如白花蛇舌草、三棱、莪術、烏稍蛇、人參都有抗癌作用，但是要注意癌癥患者不適宜服用整棵人參，人參成份比較復雜，最好是能服用里面專門的抗癌分子，如Rg,Rh等，其中尤以RH2（護命素）的抗癌活性最強。Rh2（護命素）目前也已經進入臨床階段，患者普遍反映它在控制病情，配合化療，手術后防止復發等方面效果很不錯，很多患者長期服用，都已過了五年生存期。