紅薯是一種常見的食物，具有一定的營養(yǎng)價值。關于吃紅薯抗癌的說法，目前沒有確鑿的科學依據(jù)。紅薯富含膳食纖維、維生素、礦物質等。食用紅薯有一些注意事項，紅薯干也有一定的食用價值。 1. 紅薯的營養(yǎng)價值：紅薯含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘；富含維生素 A、維生素 C 等，對維持身體正常生理功能有幫助；還含有鉀、鐵等礦物質。 2. 紅薯抗癌的說法：目前的研究表明，紅薯中的某些成分可能對預防癌癥有一定作用，但不能直接說吃紅薯就能抗癌。 3. 紅薯的食用禁忌：紅薯不宜與柿子、螃蟹等一起吃，可能會引起不適。腸胃不好的人應適量食用，以免引起腹脹等。 4. 紅薯干的食用價值：紅薯干保留了紅薯的部分營養(yǎng)成分，如膳食纖維等，但在制作過程中可能會添加糖分，要適量食用。 5. 食用紅薯的建議：選擇新鮮、無變質的紅薯，烹飪方式多樣，如蒸煮烤等。 總之，紅薯是一種營養(yǎng)豐富的食物，但要理性看待其功效，適量食用，才能更好地發(fā)揮其對健康的益處。

您好紅薯是功效卓著的抗癌蔬菜。1995年，美國生物學家發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有一種叫做去氫表雄酮的化學物質，可用于預防結腸癌和乳腺癌。1996年，日本國立癌癥預防研究所對26萬人的飲食生活與癌癥的關系進行統(tǒng)計調查，通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌研究，排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，熟紅薯列第一位，為98.7％，生紅薯列第二位，為94.4％，可見紅薯的抗癌力量。關于您問紅薯抗癌的原理這個問題還沒有一個相對科學的說法希望能夠幫到您

紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

你好，專家認為紅薯具有一定的抗癌效果,但因為其機理尚未完全清楚,紅薯的最大功效還應放在減肥、健美、防止亞健康、通便排毒等方面。紅薯與柿子同吃會得結石的，正確吃紅薯也有講究，一是要注意一定要蒸熟煮透。二是要注意，食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。所以你說的紅薯干盡量還是不要食用比較好