酸性體質可通過飲食調節，堿性食物包括蔬菜、水果、豆類、堅果、乳制品等。但并非身體呈堿性就一定好，酸堿平衡需維持在一定范圍內。 1.蔬菜：如菠菜、芹菜等，富含維生素和礦物質，有助于維持身體酸堿平衡。 2.水果：像香蕉、蘋果等，含有豐富的果酸和維生素，對調節體質有幫助。 3.豆類：如大豆、綠豆，能提供優質蛋白質和膳食纖維。 4.堅果：例如杏仁、核桃，富含不飽和脂肪酸和蛋白質。 5.乳制品：牛奶、酸奶等，可補充鈣和蛋白質。 6.其他：部分海產品如海帶，也屬于堿性食物。 總之，人體的酸堿平衡是一個復雜的生理過程，不能單純追求堿性體質。應保持飲食的多樣化和均衡，避免過度依賴某一類食物。如果對自身酸堿平衡存在疑慮，建議咨詢醫生進行專業評估和指導。

眾所周知，食物可分為堿性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸堿食物搭配才能維持體內血液酸堿度即PH值的平衡。所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化后所蘊含的化學元素來作為鑒別的依據。大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的則為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它們非但不是酸性食品，恰恰相反，卻是典型的堿性食品。又如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等，則不是堿性食品，全都屬于酸性食品。堿性食物是指所含鉀、鈉、鈣、鎂等元素居多的食物，在人體消化中會變成堿性物質，使血液保持堿性。它包括各類水果和蔬菜，如菠菜、蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、芹菜、蔥頭、藕、百合、蘋果、梨、葡萄、硬殼果，以及豆類、奶類、海帶、茶葉、咖啡.

酸性食物和堿性食物?所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等經測定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等

酸性和堿性食品？食品的酸堿性與其本身的PH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品）﹐主要是食品經過消化﹑吸收﹑代謝后﹐最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品