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谷印亮 醫師
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新鮮香菇一般是可以直接食用的，但食用時需注意一些事項，如香菇的品質、個人體質、烹飪方式、儲存條件、食用量等。 1.香菇的品質：新鮮無變質、無農藥殘留的香菇通常可直接食用。若有腐爛、異味等情況則不宜食用。 2.個人體質：部分人可能對香菇中的某些成分過敏，食用后會出現過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫等。 3.烹飪方式：雖然可以直接食用，但烹飪后能改善口感，也能殺滅可能存在的細菌和寄生蟲。 4.儲存條件：新鮮香菇需妥善儲存，在適宜的溫度和濕度下保存，否則易變質。 5.食用量：即使新鮮香菇可直接食用，也應適量，過多食用可能引起消化不良。 總之，新鮮香菇在保證品質良好、自身不過敏、儲存得當且適量食用的情況下，一般可以直接食用。但為了確保安全和良好的口感，烹飪后食用是較為常見和推薦的方式。
2024-12-23 05:31
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許宗彥 主治醫師
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新鮮的香茹不能直接食用,對人體有害
2015-11-16 13:35
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