中風病人的飲食應以清淡、營養均衡為主，適宜的食物包括新鮮蔬果、優質蛋白、低脂食物等。適宜的湯品有蔬菜湯、魚湯、雞湯等。 1.新鮮蔬果：富含維生素、礦物質和膳食纖維，如菠菜、蘋果等，能促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇。 2.優質蛋白：像瘦肉、魚類、豆類，有助于維持肌肉力量和身體機能。 3.低脂食物：減少脂肪攝入，如脫脂牛奶、燕麥等，可控制血脂。 4.高纖維食物：如糙米、全麥面包，利于消化，穩定血糖。 5.湯品選擇：蔬菜湯富含維生素和礦物質；魚湯富含優質蛋白和不飽和脂肪酸，有益心腦血管；雞湯能補充營養，增強免疫力。 總之，中風病人的飲食要多樣化，合理搭配，避免高油高鹽高糖食物，湯品也應注意清淡營養。

中風主要是應限制高膽固醇、高脂肪飲食的攝入量，以減少脂類物質在血管內沉積。如限制肥肉、豬油、蛋黃、魚子及動物內臟等食物攝入，同時還要注意避免高糖飲食，因為高糖飲食同樣會引起脂肪代謝紊亂。忌食辛辣食物，注意預防便秘。應多吃豆制品、蔬菜、水果及含纖維素較多的食物。食用油以植物油為主。飲食宜清淡，不可吃得太飽，最好戒煙忌酒。喝湯應以清淡的蔬菜湯最為合適。

飲食方面要低鹽、低脂、低膽固醇，盡量少攝取動物性脂肪，避免刺激性食物如煙、酒等。