吃硬食物后嘴和食管起泡、吞咽不適，可能與食物刺激、口腔黏膜脆弱、上火、缺乏維生素、食管疾病等有關。 1. 食物刺激：過硬的食物可能損傷口腔和食管黏膜，導致黏膜下組織液滲出形成水泡。 2. 口腔黏膜脆弱：有些人的口腔黏膜較為敏感脆弱，稍受刺激就容易出現損傷和起泡。 3. 上火：體內火氣旺盛時，黏膜容易發炎，吃硬食物就可能引發或加重癥狀。 4. 缺乏維生素：維生素 B 族、維生素 C 等缺乏，會影響黏膜的修復和抵抗力。 5. 食管疾病：如食管炎、食管潰瘍等，本身就存在黏膜損傷，硬食物刺激會加重不適。 總之，出現這種情況應注意飲食調整，避免食用過硬、過燙、辛辣等刺激性食物。多吃新鮮蔬菜水果，補充維生素。若癥狀持續不緩解或加重，應及時到正規醫院就診。

根據您的描述您這種情況要注意一就是上火引起的，二就是消化道有疾病引起的。所以建議您可以常規吃點牛黃解毒片，再注意多喝水就可以，還有就是最好是能做個胃鏡之類的檢查，看看消化道是否有病變再對癥處理就可以