榴蓮富含多種營養成分，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。其具有為身體提供能量、促進新陳代謝、增強免疫力、維護神經系統健康、改善腸道功能等作用。 1.碳水化合物：榴蓮中含有豐富的碳水化合物，能迅速為人體提供能量，滿足日常活動的需求。 2.蛋白質：所含的蛋白質有助于身體組織的修復和生長，維持身體的正常生理功能。 3.脂肪：有一定量的健康脂肪，對維持細胞結構和激素平衡發揮著重要作用。 4.維生素：富含維生素 C 和維生素 B 族，如維生素 B1、B2、B6 等，維生素 C 具有抗氧化作用，能增強免疫力；維生素 B 族參與能量代謝和神經系統的調節。 5.礦物質：含有鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質，鉀有助于維持心臟和肌肉的正常功能；鈣對骨骼健康至關重要；鐵能預防貧血。 總之，榴蓮是一種營養豐富的水果，但因其熱量較高，食用時應適量，以免攝入過多熱量。

榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過榴蓮后九個小時內禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。醫生詢問：

我是福建的，經常吃榴蓮，榴蓮的營養十分豐富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質。成熟的榴蓮，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，但習慣了就好了，呵呵。榴蓮的營養價值極高，經常食用可以身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，引起“上火”。