胡蘿卜生吃并非沒有營養，其富含多種營養成分，如胡蘿卜素、維生素 C、膳食纖維、礦物質等。但生吃與熟吃在營養吸收上存在一定差異，生吃時部分營養的吸收可能不如熟吃。 1.胡蘿卜素：胡蘿卜中的胡蘿卜素是一種脂溶性物質，熟吃搭配油脂更利于吸收，但生吃也能獲取一定量。 2.維生素 C：生吃能較好地保留維生素 C，減少其在烹飪中的損失。 3.膳食纖維：無論生吃熟吃，都能提供豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動。 4.礦物質：如鉀、鎂等礦物質，生吃熟吃均可吸收。 5.消化吸收：對于消化功能較弱的人群，熟吃可能更易消化，而生吃可能增加消化負擔。 綜上所述，胡蘿卜生吃有營養，但為了更充分地獲取其營養，可根據個人身體狀況和飲食需求，選擇生吃或熟吃。

你好，糖尿病容易影響胡蘿卜素轉化為維生素A，造成維生素A的缺乏。除了服用維生素片，需要在日常飲食多食用含有維生素A豐富的食物。胡蘿卜含有的是類胡蘿卜素，這種維生素屬于脂溶性維生素，也就是說需要炒熟吃，這樣有利于人體的吸收。如果生吃胡蘿卜，人體對胡蘿卜素的吸收率比較低。當然，生吃胡蘿卜可以吸收其它營養成分。

你好，生吃胡蘿卜沒多少營養。胡蘿卜含胡蘿卜素和維生素A,他們需要油來做溶質才能吸收。所以最好用油炒來吃。