冬天手背出現長豆、凍瘡且遇熱奇癢，吃過敏食物也癢，可能是凍瘡、皮膚過敏、濕疹、真菌感染、血液循環不良等原因導致。 1.凍瘡：寒冷導致局部血液循環障礙，組織缺氧損傷。應注意保暖，外用凍瘡膏、維生素 E 乳膏等。 2.皮膚過敏：接觸過敏原或食用過敏食物引發。可口服氯雷他定片、西替利嗪片等抗組胺藥，避免接觸過敏原。 3.濕疹：多種內外因素引起的皮膚炎癥。外用糖皮質激素乳膏如糠酸莫米松乳膏，避免搔抓和刺激。 4.真菌感染：如手癬。外用抗真菌藥物如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等。 5.血液循環不良：天冷血管收縮，影響血液供應。適度按摩、熱敷促進血液循環。 出現上述癥狀，建議及時就醫，明確病因，在醫生指導下進行治療。同時，注意手部護理，保持清潔、干燥，避免接觸刺激性物質。

主要是積極尋找病因、中西醫結合藥物治療、中醫中藥治療等，必要時可以進行過敏原的檢測。您目前的情況需要及時到專業醫院就醫。具體藥物的選擇需要結合患者的實際情況而定。