醋蛋液是一種傳統(tǒng)的食療方法，選擇合適的醋很重要。常見的米醋和白醋都可用于制作醋蛋液，恒順 9°米醋（黃顏色的）一般是可以的。但要注意制作和食用的方法與注意事項(xiàng)，如醋的品質(zhì)、雞蛋的新鮮度、制作后的保存等。 1. 醋的品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)的醋應(yīng)無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)、酸度適中。米醋通常味道醇厚，白醋則相對(duì)純凈。 2. 雞蛋新鮮度：新鮮的雞蛋能保證醋蛋液的質(zhì)量和安全性。選擇無(wú)裂縫、表面光滑的雞蛋。 3. 制作方法：將洗凈的雞蛋放入干凈的容器，倒入適量的醋，密封浸泡。 4. 浸泡時(shí)間：一般需要浸泡數(shù)天，具體時(shí)間根據(jù)醋的濃度和環(huán)境溫度有所不同。 5. 食用注意：適量食用，避免過(guò)量。對(duì)醋或雞蛋過(guò)敏者不宜食用。 6. 保存方式：制作好的醋蛋液應(yīng)密封保存在陰涼干燥處，盡快食用。 總之，制作和食用醋蛋液要綜合考慮多方面因素，以確保其效果和安全性。

你好：當(dāng)醋和雞蛋配伍成醋蛋液后，不僅綜合了醋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分和食療作用，而且雞蛋在醋的作用下，防止了食生雞蛋時(shí)微生物細(xì)菌的污染。生蛋黃與熟蛋黃由于分子較大，難被小腸的上皮組織吸收;而醋化了的蛋黃，其分子發(fā)生裂變，成為細(xì)小分子，蛋黃中所釋放的卵磷脂、膽堿和生物素等物質(zhì)，就易于被人體吸收而發(fā)揮其生理功能所以根據(jù)醋的作用來(lái)說(shuō)，應(yīng)該不過(guò)期的就可以了，如果用一些教有營(yíng)養(yǎng)的醋效果會(huì)更好！浸24小時(shí)就好了，1個(gè)月，變質(zhì)哦祝你早日康復(fù)