膽結石患者不宜吃雞蛋，主要是因為雞蛋中的膽固醇含量較高，可能會刺激膽囊收縮，引發膽絞痛，還可能導致膽汁分泌異常、膽囊炎癥加重、結石增大、影響消化功能等。 1. 膽固醇影響：雞蛋中的膽固醇可能促使膽汁中膽固醇濃度升高，增加膽結石形成風險。 2. 膽囊收縮刺激：會引起膽囊強烈收縮，導致膽絞痛發作。 3. 膽汁分泌異常：影響膽汁的正常分泌和排泄，不利于膽結石病情。 4. 炎癥加重風險：可能使膽囊炎癥加重，出現疼痛、發熱等癥狀。 5. 消化功能受阻：影響脂肪的消化吸收，導致消化不良、腹脹等。 總之，膽結石患者應盡量控制雞蛋的攝入，同時遵循低脂、低膽固醇的飲食原則，以減少膽囊收縮和膽汁分泌的異常，預防癥狀發作和病情進展。如出現不適，應及時就醫。

你好，如果膽結石患者想吃雞蛋或鵪鶉蛋，最好的方法是蒸著吃，如做雞蛋羹，口感柔軟，利于消化吸收。在食用時一定要注意少用煎、炸的方法，因為煎、炸的食物會促進膽囊收縮，石頭就順勢往外排，很可能最終卡在了膽總管里，排不出去，從而引起急性膽管炎。所以不是不能吃，而是要注意方法。