蜂蜜能保存的時(shí)間受多種因素影響，包括蜂蜜的品質(zhì)、儲(chǔ)存環(huán)境、包裝方式、是否被污染、含水量等。 1.蜂蜜的品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)純正的蜂蜜，含雜質(zhì)少，保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。 2.儲(chǔ)存環(huán)境：應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響保存時(shí)間。 3.包裝方式：密封良好的包裝能有效防止空氣和水分進(jìn)入，利于長(zhǎng)時(shí)間保存。 4.是否被污染：使用干凈的勺子取用，避免引入雜質(zhì)和細(xì)菌，減少變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。 5.含水量：含水量低的蜂蜜更易保存，含水量高則容易發(fā)酵變質(zhì)。 總之，在良好的儲(chǔ)存條件下，優(yōu)質(zhì)的蜂蜜可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。但為保證食用安全和品質(zhì)，建議盡量在一兩年內(nèi)食用完。

這個(gè)前提是蜂蜜必須足夠的純。美國(guó)考古學(xué)家在古埃及的金字塔中發(fā)現(xiàn)了一壇3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒(méi)有變質(zhì),也沒(méi)有干燥成塊狀,仍然可以食用。所以說(shuō)，蜂蜜是沒(méi)有保質(zhì)期的。蜂蜜保存記住兩點(diǎn)：密封、低溫。