蜂蜜存放一年后表面出現白泡沫狀物質，是否能食用取決于多種因素，如蜂蜜的品質、儲存環(huán)境、白泡沫的性狀、有無異味、是否有變質跡象等。 1. 蜂蜜品質：優(yōu)質純正的蜂蜜在良好儲存條件下，少量白泡沫可能不影響食用。 2. 儲存環(huán)境：若長期處于高溫、潮濕環(huán)境，易變質，不建議食用。 3. 白泡沫性狀：細膩均勻的泡沫可能是正常現象，若泡沫較大且不均勻，可能變質。 4. 有無異味：有酸臭等異味表明已變質，不可食用。 5. 變質跡象：除了白泡沫，若蜂蜜顏色變深、質地變稀，也不能食用。 總之，判斷蜂蜜是否能食用要綜合多方面因素。若無法確定，為了健康安全，不建議食用。

健康指導：您好，蜂蜜上面出現白色的的泡沫，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發(fā)酵冒泡，化為氣體溢出。建議您先查看一下保質期，如果過了保質期那肯定就不能食用了，如果沒有過保質期但是是這一年來一直是開封狀態(tài)的話，也建議您最好不要食用。

目前的癥狀，還是不適宜使用的，要注意的，合理的使用新鮮的

健康指導：正常的結晶組織，你可以正常的服用，如果心里有顧慮則可以去掉泡沫然后服用下面的蜂蜜即可。同時你可以泡水喝金銀花、白毛根、梔子、貢菊、石竹茶金銀花：清熱解毒；白毛根：清熱生津、涼血利尿；梔子：瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒；貢菊:疏風清熱，解毒、明目；石竹茶：清熱、消炎、利尿、通絡適合：清熱解毒，涼血泄火。加入少量的蜂蜜