刺菜是一種常見的植物，具有一定的藥用價值。其形態特征明顯，在醫學和生活中有多種用途。包括食用、藥用等方面，同時也需注意一些事項。 1.形態特征：刺菜通常莖直立，有刺，葉片邊緣有鋸齒，花朵呈紫紅色。 2.藥用價值：具有止血、清熱解毒、消炎等作用。可用于治療吐血、尿血、便血等出血癥狀，以及瘡瘍腫毒等病癥。 3.食用方法：嫩苗可食用，可涼拌、做湯或炒菜。 4.生長環境：常見于田野、荒地、路旁等。 5.注意事項：使用刺菜治療疾病時，應遵循醫囑，避免自行用藥。部分人群可能對其過敏。 總之，刺菜是一種有一定價值的植物，但使用時需謹慎，遵循科學合理的原則。

刺兒菜原名小薊草，屬菊科多年生草本。中國各地都有，常見于田埂、地頭、溝旁、濕地，為到處野生的小草。蘇頌說："小薊處處有，俗名(青刺薊)，2一3寸對其根作菜茹食甚美。"基礎薊葉羽狀深裂，邊緣有尖刺，根肥大，花紫紅，色同小薊。大薊、小薊為同科不同屬植物，性能相近，都作藥用。