痛風患者的食譜書籍選擇需要考慮多方面因素，如食譜的科學性、多樣性、適用性、易操作性以及作者的專業(yè)性等。 1. 科學性：食譜應基于醫(yī)學研究和營養(yǎng)知識，確保食物搭配合理，嘌呤含量控制得當。 2. 多樣性：包含豐富的菜品，滿足患者不同口味和飲食需求。 3. 適用性：根據(jù)患者的病情階段、個人體質(zhì)和飲食習慣進行定制。 4. 易操作性：食材常見，烹飪方法簡單易學，便于日常操作。 5. 作者專業(yè)性：由專業(yè)的營養(yǎng)師、醫(yī)生或相關領域?qū)＜揖帉憽?總之，選擇痛風患者食譜書籍時要綜合考慮以上因素，以幫助患者更好地控制病情。同時，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下制定個性化的飲食方案。

痛風的預防和治療主要是飲食控制,選擇嘌呤含量低的食物如米飯,面包,雞蛋,牛奶,番茄,蘿卜,水果等.避免動物內(nèi)臟,海產(chǎn),肉類,黃豆,蘑菇,濃湯等.關于痛風的食療,食譜的書籍,在很多綜合型書店或醫(yī)學書店應當都有賣的,購買時需要注意作者,出版商等要正規(guī)即可,關于具體的食譜,只要掌握飲食原則就可以自己根據(jù)家庭情況酌情選用合適的食物.簡單介紹一些痛風的食療,首先要控制體重在正常范圍,避免肥胖,超重.食物中,所有根莖類皆可食用,豆芽,豆苗皆可食用,但蔬菜類中的干香菇,紫菜不宜大量食用.水果則無禁忌.對含有高嘌呤的食物如內(nèi)臟,魚類(海參,海蜇皮除外),宜減少攝取.由于高脂肪食物會抑制尿酸排泄,在急性痛風發(fā)作期避免大量使用.酒精在體內(nèi)會代謝為乳影響尿酸排泄,并且本身會加速尿酸的形成,故患者須禁酒,尤其是啤酒最容易導致痛風發(fā)作,應絕對禁止.咖啡及茶則無限制,多喝水則可以促進尿酸排泄及預防尿酸路結石.約一半的痛風患者,在急性痛風發(fā)作前有誘因存在,其中以啤酒為最重要原因,其次為海產(chǎn),內(nèi)臟食物,而豆類制品則幾乎很少引起發(fā)作.飲食控制是預防和治療痛風的關鍵.

又稱“高尿酸血癥”,是一種因嘌呤（一譯“普林”）代謝障礙,使尿酸累積而引起的疾病,屬于關節(jié)炎的一種如果控制飲食也未見成效,必須要長期用藥物控制.

痛風的定義是人體內(nèi)有一種叫作嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生了紊亂,尿酸（嘌呤的氧化代謝產(chǎn)物）的合成增加或排出減少,造成高尿酸血癥,當血尿酸濃度過高時,尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節(jié),軟組織,軟骨和腎臟中,引起組織的異物炎性反應,就叫痛風.　1,碳水化合物可以促進尿酸排出每餐以饅頭,面條,玉米為主,以利尿酸排出.　　2,蛋白質(zhì)可按理想體重0.8-1.0g/kg進食,以牛奶雞蛋為主肉禽煮湯后有50％的嘌呤可溶于湯內(nèi),所以病人可以吃少量煮過的肉類,但不要吃嘌呤含量較高的雞湯,肉湯.適當限制脂肪,因脂肪可減少尿酸排出,并發(fā)高脂血癥者要把脂肪攝入控制在總熱量的20％－25％以內(nèi).　　3,少吃火鍋.調(diào)查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍,甚至數(shù)十倍.　　4,一旦診斷為痛風病,茶,咖啡,肉,魚,海鮮都在限食之列.辛辣,刺激的食物也不宜多吃.還要下決心戒酒.一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍.高血壓病人患痛風可能性會增加10倍.痛風與糖尿病一樣是終身疾病.　　5,大量飲水.每日飲水2000－3000毫升,促進尿酸排除.盡量均勻飲水,每小時一杯.

痛風（英語：gout,學名：metabolicarthritis）又稱“高尿酸血癥”,是一種因嘌呤（一譯“普林”）代謝障礙,使尿酸累積而引起的疾病,屬于關節(jié)炎的一種,又稱代謝性關節(jié)炎.痛風的定義是人體內(nèi)有一種叫作嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生了紊亂,尿酸（嘌呤的氧化代謝產(chǎn)物）的合成增加或排出減少,造成高尿酸血癥,當血尿酸濃度過高時,尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節(jié),軟組織,軟骨和腎臟中,引起組織的異物炎性反應,就叫痛風東北雌性紅蘿卜屬堿性高鉀食品,是含鉀量極高的特殊品種,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜.唐•孟詵說：蘿卜“甚利關節(jié)”；《食性本草》認為蘿卜能“行風氣,去邪熱,利大小便”；《隨息居飲食譜》也說它能“御風寒”；《本草經(jīng)疏》中說：“萊菔根下氣消谷,去痰癖及溫中,補不足,寬胸膈,利大小便,化痰消導者,煮熟之用也；止消渴,制面毒,行風氣去邪熱氣,治肺痿吐血,肺熱痰嗽下痢者,生食之用也”；《本草經(jīng)疏》記載：“萊菔根利大小便”,“制面毒”；《食療本草》則謂其“利五臟,輕身,令人白凈肌細”.　　東北雌性紅蘿卜中含有豐富的活性酶,生食可有效地促進嘌呤代謝；同時還含有葡萄糖,氧化酶腺素,失水戊糖,氣化黏液素,組織氨基酸,膽堿等成分,能有效協(xié)助人體將攝入體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)分解代謝出體外.　　東北雌性紅蘿卜所含有的鉀,磷,鈣,硒等物質(zhì)的含量是普通蘿卜的幾倍甚至幾十倍,鉀,磷,鈣都是參與人體酸堿平衡的重要物質(zhì),可有效地平衡血尿酸的濃度.眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,參與細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝,這對痛風及糖尿病患者十分有利.東北雌性紅蘿卜還含有大量的維生素K,Vc,Ve,鐵等物質(zhì),可以有效地提高血液質(zhì)量,堿化血液并有利尿,溶石作用.　　東北雌性紅蘿卜具有超強的促進肝,腎代謝的功能,它能快速協(xié)調(diào)五臟平衡,在肽核酸PNA的作用下將長期沉積在體內(nèi)各部位的痛風結石分解成水,二氧化碳和可溶性的鈉鹽.長期食用東北雌性紅蘿卜可補充肝臟內(nèi)的轉移酶,有效糾正嘌呤代謝紊亂,調(diào)節(jié)尿酸,平衡血尿酸的濃度,緩解并消除痛風發(fā)作處的炎癥,防止再次形成結石,從而達到治療痛風的目的.東北雌性紅蘿卜富含維生素K,這種維生素能抗尿酸鹽結晶,有效防止骨頭粗大.東北雌性紅蘿卜對膽結石,腎結石也有很好的預防和食療效果.自然界中有這樣的規(guī)律：雌性物種在青春期為繁育后代,必須大量吸收儲存營養(yǎng)物質(zhì),無論口感,營養(yǎng)均優(yōu)于雄性物種.進入“青春期”的東北雌性紅蘿卜具有旺盛的生命力和更多的活性營養(yǎng)成份,食療效果突出,更益健康.　　痛風患者男女發(fā)病比例為20比1,女性痛風發(fā)病率低的主要原因是：女性體內(nèi)雌性激素能促進尿酸排泄,并有抑制關節(jié)炎發(fā)作的作用.進入青春期的東北雌性紅蘿卜中含有豐富的天然雌性激素,具有安全,無副作用等優(yōu)點,對痛風患者大有裨益.這也是東北雌性紅蘿卜在痛風食療方面要優(yōu)于普通蘿卜的原因之一.　　　　　桃中含有豐富的花青素,花色素及維生素E等,均是很有效的抗氧化劑,它們可以促進血液循環(huán),有助尿酸的排泄,能緩解因痛風,關節(jié)炎所引起的不適.特別是櫻桃中的花青素,對消除肌肉酸痛和發(fā)炎十分有效.美國密西根大學研究發(fā)現(xiàn),櫻桃中的花青素,能降低發(fā)炎的幾率,吃20粒櫻桃比吃阿司斯匹林更有效.一般痛風或關節(jié)炎病人,食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi)能起到消腫,減輕疼痛的作用.長期面對電腦工作的人常常會有頭痛,肌肉酸痛等毛病,多吃些櫻桃也可以緩解或消除這些癥狀.　　新鮮櫻桃上市時間短,無法常食鮮果.不過,患者選擇用櫻桃泡酒服用,仍能起到活血止痛的效果.櫻桃泡酒,宜選擇低度的糧食發(fā)酵酒,像米酒,黃酒,高粱酒（40度左右）等.櫻桃酒放在避光,陰涼地方貯存,一般可存放8個月至1年不會變質(zhì).每年出產(chǎn)櫻桃時,患者可適量選擇櫻桃泡酒.　　方法：櫻桃與酒的比例一般為1∶10,即100克櫻桃用1000毫升酒.櫻桃入酒中泡1周即可飲用,可以早晚各飲20毫升；疼痛不太劇烈時,可以只在晚間飲25毫升.酒將飲完時,可適量添加酒再泡.　　注意：櫻桃酒雖對緩解關節(jié)痛有良效,但決不能代替必要的藥物治療.高血壓者應慎用.　　　　味甘,酸,性涼.能清熱止渴,養(yǎng)陰,涼血.　　含糖類（葡萄糖,果糖）,蛋白質(zhì),脂肪,蘋果酸,檸檬酸,胡蘿卜素,維生素B1,B2,C,煙酸,鈣,磷,鋅,鐵,硼,錳,銅,碘,腺嘌呤,胡蘆巴堿,膽堿,番茄堿等成分.　　能降低血壓和毛細血管的通透性,并有一定抗炎,利尿作用.　　痛風發(fā)作時生吃3-5個,可以減輕疼痛與浮腫.多數(shù)患者有效.痛風主要可以通過控制飲食來調(diào)節(jié).平時盡量避免進食高嘌呤食物及同時飲用過量酒精飲料.當你覺得關節(jié)開始有點不適便要馬上看醫(yī)生和檢驗,不要等到發(fā)痛才處理,已經(jīng)太遲了.