珍珠奶茶里的珍珠是何材料制成,常喝好嗎?
我常喝奶茶,尤其喜歡吃里面的圓圓的珍珠,都知道珍珠奶茶是中國臺灣人發明的,不知道珍珠奶茶里珍珠是什么材料做的,請問珍珠奶茶里珍珠是什么材料做的,珍珠奶茶經常喝好不好?
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回答5
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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珍珠奶茶里的珍珠通常由木薯淀粉制成,也可能添加一些食品添加劑。經常喝珍珠奶茶可能存在一些健康隱患,如肥胖、血糖升高、影響消化、影響牙齒健康、攝入過多食品添加劑等。 1. 材料成分:珍珠主要由木薯淀粉制成,為了增加口感和彈性,可能會加入焦糖色素、食用膠等食品添加劑。 2. 肥胖風險:珍珠奶茶往往含有較高的糖分和熱量,經常飲用容易導致能量攝入過多,增加肥胖的風險。 3. 血糖影響:其中的大量糖分可能引起血糖波動,尤其對糖尿病患者或血糖控制不佳的人群不利。 4. 消化問題:珍珠不易消化,過量飲用可能加重腸胃負擔,導致消化不良、腹脹等癥狀。 5. 牙齒損害:高糖成分容易滋生細菌,引發齲齒和口腔問題。 6. 添加劑擔憂:部分添加劑如果長期大量攝入,可能對健康產生潛在不良影響。 綜上所述,珍珠奶茶雖然美味,但不宜經常飲用。偶爾品嘗可以滿足口腹之欲,但為了身體健康,應保持均衡的飲食和良好的飲食習慣。
2024-12-25 22:19
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回答4
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崔立靜 醫師
中原油田醫療衛生服務中心光明醫院
一級
內科
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珍珠奶茶的最大壞處不是奶茶而是里面的珍珠粉圓。多數人只知道,它是以木薯淀粉為主原料,但實際上,木薯淀粉的彈性根本做不到這么好。正常的方法是在其中加入小麥蛋白,但一些不法廠家為了節省成本,就用人工合成的高分子材料添加進去,以得到較好的彈性,這已經成了行業內部心照不宣的秘密。 看了上面的介紹,相信大家對珍珠奶茶里的珍珠是什么做的已經有了很清晰的了解了,我們平時去外面喝的珍珠奶茶可能是不良商家加了添加劑的珍珠,所以最好還是按照珍珠奶茶的做法自己親手做來吃,健康又放心!
2015-11-20 14:12
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回答3
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李增沛 主治醫師
南陽市第一人民醫院
三級甲等
五官科
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你好,首先其實經常性的喝珍珠奶茶的習慣是不太好的,現在的這種珍珠奶茶都是勾兌出來的,特別是里邊的珍珠對身體非常有害處的。所謂的珍珠奶茶其實根本沒有什么奶成分的,都有有一些各種口味的香料、色素等勾兌的,長時間喝對身體非常不利的,這種奶茶成本都很低的,奶茶里面的熱量很高,人很容易發胖,所以最好以后別再喝了,喝酸奶是很好的。正宗的珍珠使用木薯粉和色素調和而成的,但是由于成本有點高,所以有些小店都是用不好的材料制作的。最好是少喝,希望你幸福。
2015-11-20 13:55
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回答2
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吳志全 主治醫師
河北醫科大學附屬平安醫院
二級甲等
兒科
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珍珠奶茶的成分 珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是臺灣的特產,俗稱“粉圓”。由地瓜(即蕃薯)粉、太白粉或木薯粉精制而成,咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分,“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 “珍珠”的由來 珍珠奶茶使用的“珍珠”,是由地瓜粉(南方說法,即淀粉)制作而成的粉圓,而粉圓在加入奶茶之前,通常還會先浸泡糖漿,確保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶,但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物添加進奶茶里,讓客人自由選擇以增加口感。 至于“珍珠”,一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮后的直徑約7mm以上,否則粉圓太小,用一般口徑大的茶飲吸管時容易變得“滿嘴珍珠”,也不方便品嘗圓潤香Q的咬勁。有一陣,南臺灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱為“波霸奶茶”,而用小顆粉圓的稱為“珍珠奶茶”。但在北臺灣,珍奶店通常只賣“珍珠奶茶”,都使用大顆粉圓,后來變成了全島統一的通稱和規格。 關于具有臺灣特色的“珍珠粉圓”,相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮,當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓”甜羹,讓慈禧嘗后贊不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心,至今歷久不衰。后來陸續經過食品專家將粉圓改良,使它光滑如同珍珠般閃亮動人,因此又稱“珍珠粉圓”。 “珍珠粉圓”是一種外觀晶瑩剔透,內在營養價值高的休閑食口。它不但烹煮容易,運輸方便,保質時間長,而且口感滑潤,香Q有彈性,和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。 珍珠奶茶里的珍珠做法: 配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料. 貯存指南:清潔陰涼干燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,并非是質量問題,煮熟后變為黑色. 食用方法:將5---10倍的水煮開后倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鐘,熄火后燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗后加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10%.
2015-11-20 12:30
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回答1
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劉浩慶 醫師
肇慶市大旺開發區醫院
一級
全科
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不能美白,首先我要說珍珠奶茶里面含有奶精,奶精喝多了對人體是不好的
2015-11-20 06:57
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