乙肝病毒 DNA 定量低于 500 并不一定意味著完全康復。要判斷乙肝是否康復，需要綜合考慮多個因素，如肝功能指標、乙肝五項、肝臟超聲、癥狀表現以及治療情況等。 1. 肝功能指標：谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶等肝功能指標正常，說明肝臟未受到明顯損傷。 2. 乙肝五項：包括乙肝表面抗原、表面抗體、e 抗原、e 抗體和核心抗體。如果表面抗原轉陰，出現表面抗體，通常提示康復。 3. 肝臟超聲：可觀察肝臟形態、結構有無異常，有無肝硬化等病變。 4. 癥狀表現：如乏力、食欲不振、肝區疼痛等癥狀消失，也是病情好轉的表現之一。 5. 治療情況：患者是否完成了規范的抗病毒治療療程，以及治療期間的應答情況。 總之，僅乙肝病毒 DNA 定量低于 500 不能簡單判定乙肝康復，需要綜合各項檢查結果和臨床表現，由專業醫生進行評估和診斷。患者應定期復查，遵循醫囑，保持良好的生活習慣。

乙肝病毒DNA定量的結果不同的方法有不同的參考值,只要在參考值以內就為正常.肝病患者還應根據自己病情的輕重緩急,遵循個性化的飲食原則.例如肝硬化患者,飲食以軟,涼,易消化食物為主,例如饅頭,面條,面片,雞蛋湯,火腿腸等,杜絕食用過硬,過熱食品,防止上火,便秘,杜絕食用油炸食物,過硬食品（如烙餅,蘿卜等）以及帶刺食品（如鯉魚,鯽魚,草魚等芒刺較多）,因為帶刺食品很可能劃傷患者曲張的胃底和食道靜脈,造成消化道出血.肝硬化患者切忌短期內大量食用高蛋白質食物,以防血氨濃度急劇上升,造成肝昏迷.除了應注意以上事項外,已經出現食道或胃底靜脈曲張的患者,應避免進食生硬,粗纖維,煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品,吃飯不宜過急過快.保持大便通暢,不宜過于用力,以防發生曲張靜脈破裂出血.晚期肝硬化病人還應注意控制高蛋白飲食,以防出現肝性腦病.

如果您肝功正常,乙肝病毒DNA定量的結果低于500,就可以認為是康復了.如果您是通過藥物治療后得到的這個結果,建議遵醫囑停藥,否則可能引起肝功能反彈.平時注意保養,養成良好的生活作息習慣,對于防止病情反復有很大好處.