出現喝酒和吞咽食物易嗆，以及扁桃體大且硬的情況，可能與神經損傷、咽喉疾病、扁桃體炎癥、吞咽功能障礙、心理因素等有關。 1. 神經損傷：拔牙可能損傷神經，影響吞咽反射。需進行神經功能檢查，如神經電生理檢查。治療可能包括營養神經藥物，如甲鈷胺、維生素 B1、腺苷鈷胺等。 2. 咽喉疾病：如咽喉炎、會厭炎等，會導致咽喉部腫脹、感覺異常，影響吞咽。通過喉鏡檢查可明確，治療常用抗生素如阿莫西林、頭孢呋辛，以及清熱解毒藥物如藍芩口服液。 3. 扁桃體炎癥：扁桃體腫大且硬可能是炎癥刺激，需檢查血常規等。治療可使用抗生素如頭孢克洛、阿奇霉素，嚴重時可能需手術切除。 4. 吞咽功能障礙：可能由神經系統疾病或肌肉功能異常引起，可進行吞咽功能評估。康復訓練如吞咽練習有助于恢復。 5. 心理因素：之前的嗆咳經歷造成心理陰影，影響吞咽動作。需心理疏導，放松心情。 總之，出現這些癥狀需要綜合考慮多種因素，建議及時到正規醫院就診，明確原因后進行針對性治療。

你好，你的上述情況多考慮你的喉炎部有沒疾病的可能，加上你的扁桃體的腫大，我建議你到醫院的五官科檢查比較好。