高血糖患者在飲食方面有諸多限制，主要包括高糖食物、高淀粉食物、高脂肪食物、高鹽食物、含酒精飲品等。 1.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕、甜飲料等，這些食物會迅速升高血糖。 2.高淀粉食物：像土豆、紅薯、山藥等，淀粉在體內會轉化為糖分。 3.高脂肪食物：例如油炸食品、動物內臟、肥肉等，會影響血糖代謝。 4.高鹽食物：咸菜、腌制品等，過多的鹽會加重腎臟負擔，影響血糖控制。 5.含酒精飲品：酒精會干擾肝臟的糖代謝，不利于血糖穩定。 6.加工肉類：如香腸、培根等，通常含有較多添加劑和鹽分。 7.濃肉湯：脂肪和嘌呤含量高，對血糖和健康不利。 總之，高血糖患者需要嚴格控制飲食，遵循低糖、低脂、低鹽、高纖維的原則，合理搭配食物，以維持血糖的穩定。同時，定期監測血糖，根據血糖情況調整飲食和治療方案。

在飲食上需注意：1.忌甜食，如各種糖果、甜食。2．免脂肪的攝入，每日烹調油在20克以下。3、免油膩和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。4．免含膽固醇高的食品，如動物內臟。　　5．多吃高纖維食物，如粗糧、含纖維高的蔬菜。6．定量進餐，可以少量多餐。7．多飲水。在血糖控制好的情況下，可以在兩餐中間吃少量水果，并且減少相應主食攝入量。

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般情況下，每日攝入熱量在1500－1800千卡，胖人宜減少到1200－1500千卡。其中碳水化合物占總熱量60%左右，相當于主食300—400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢，適于糖尿病人。