牛奶打開(kāi)后一次喝不完，其保存和加熱方式很重要。保存不當(dāng)易變質(zhì)，加熱不當(dāng)會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)。常見(jiàn)的保存方式有冷藏、密封等，加熱方式有隔水加熱、溫水浸泡等。 1. 冷藏：將未喝完的牛奶密封后放入冰箱冷藏室，可延緩變質(zhì)，但不宜存放過(guò)久。 2. 密封：確保牛奶開(kāi)口處密封良好，減少與空氣接觸。 3. 加熱方式： 隔水加熱：把牛奶放入熱水中，溫度適中，能較好保留營(yíng)養(yǎng)。 溫水浸泡：將牛奶容器放入溫水中，受熱均勻。 4. 避免方式： 微波爐加熱：可能會(huì)導(dǎo)致局部過(guò)熱，破壞營(yíng)養(yǎng)成分。 高溫煮沸：會(huì)使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變性。 5. 盡快飲用：即使保存得當(dāng)，也應(yīng)盡快喝完，以保證品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。 總之，牛奶打開(kāi)后要妥善保存和加熱，盡快飲用，以獲取其最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

不會(huì)的沒(méi)事的.

如果用微波爐加熱牛奶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量.牛奶加熱的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，其中營(yíng)養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖.建議買(mǎi)小包裝的牛奶，一次喝完即可.

可以在冰箱中保鮮儲(chǔ)存.

微波爐的殺菌能力主要來(lái)自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)。熱力效應(yīng)能使細(xì)菌的細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。牛奶加熱的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，其中營(yíng)養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。