吃了被雨水淋過的大蝦干有可能中毒，這取決于雨水的清潔程度、大蝦干的保存條件、大蝦干本身的質量、食用量以及個人的身體狀況等。 1.雨水清潔程度：如果雨水受到污染，含有細菌、病毒、重金屬等有害物質，沾染到大蝦干上，食用后可能引起中毒。 2.大蝦干保存條件：若大蝦干在被雨水淋之前保存不當，已經變質，再被雨水污染，中毒風險增加。 3.大蝦干本身質量：本身質量差、不新鮮的大蝦干，被雨水淋過后更易滋生細菌和毒素。 4.食用量：大量食用被污染的大蝦干，中毒的可能性相對較大。 5.個人身體狀況：身體免疫力較弱的人，對有害物質的抵抗力差，更容易中毒。 總之，食用被雨水淋過的大蝦干存在中毒的風險。如果食用后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應及時就醫?？刹扇〈咄?、導瀉等方法減少有害物質吸收，并根據具體情況進行對癥治療。

健康指導：如果先前蝦干沒變發生蛋白質變性的話，雨淋過后馬上吃那肯定是沒有問題的，如果雨淋過后還放置了較長時間，且導致了蝦干滋染了較多有害細菌和霉菌的話，那肯定就會導致蛋白質變性，吃后肯定會出現問題的。

吃了被雨水淋過的大蝦干，吃之前煮熟，不會中毒。雨水淋過的大蝦干，及時晾干，避免霉變，吃前煮熟，不會引起化學性食物中毒，也不會引起細菌性食物中毒。