雞蛋是一種營養豐富的食品，蛋黃和蛋清的營養價值各有特點。蛋黃富含膽固醇、維生素 A、D、E、B 族、礦物質如鐵、鋅、硒等。蛋清則主要是優質蛋白質，還含有一定量的維生素 B 族和礦物質。 1. 膽固醇：蛋黃中的膽固醇含量相對較高，對于需要控制膽固醇攝入的人群，應適量食用。 2. 維生素：蛋黃富含多種脂溶性維生素，如維生素 A、D、E 等，對視力、骨骼健康和免疫系統有益。而蛋清中的維生素 B 族對能量代謝有重要作用。 3. 礦物質：蛋黃中的鐵、鋅、硒等礦物質含量較為豐富，有助于預防貧血和維持身體正常生理功能。蛋清中的礦物質含量相對較少。 4. 蛋白質：蛋清是優質的完全蛋白質，易于被人體吸收利用，對于肌肉修復和生長很重要。 5. 脂肪：蛋黃中含有一定量的脂肪，能提供能量。蛋清脂肪含量極低。 總的來說，蛋黃和蛋清的營養價值都不容忽視，應根據個人的健康狀況和營養需求來合理選擇食用。

你好！雞蛋的蛋黃與蛋清相比，蛋黃的營養價值更高，因為蛋黃的熱量相對更大一些，而且蛋白質含量也更高，含有豐富的卵磷脂和礦物質以及維生素，蛋清含有豐富的蛋白質和醋酸。建議膽固醇偏高的人不適合多吃蛋黃，蛋黃也含有豐富的膽固醇，蛋清能夠幫助美白肌膚，使肌膚細致，蛋清還具有清熱解毒的功效，所以雞蛋中的蛋黃和蛋白都是很好的營養品。祝一切都好。

您好，這個不能說哪個營養價值高吧，因為蛋黃和蛋白里的營養元素不同，作用也不同。就好像我們不能說人體到底是心臟重要還是肝臟重要吧，少了一個都不行！這主要要看您需要補充什么，如果您需要補充蛋白質，那么蛋清對您來說營養價值就高些，如果您需要補充卵磷脂，那么蛋黃對您來說營養價值就高些。雞蛋的確是一個營養很好的食物，有條件的話，可以每天食用一個的，但是也不能過量了，因為蛋白質攝入過多對身體也是有損害的。人體是個很復雜又奇特的整體，所有東西都處于一個平衡狀態，所以，飲食均衡才是最重要的

您好，蛋黃是最有營養的，雞蛋中的營養成分幾乎全部存在于蛋黃當中而蛋清中只有88%的水分、鉀和比較純的蛋白質，換句話說還不如豆腐的營養價值高。幾乎所有維生素和微量元素，以及葉黃素、脂肪酸之類的營養成分都在蛋黃里。

您好，蛋黃是最有營養的，雞蛋中的營養成分幾乎全部存在于蛋黃當中。而蛋清中只有88%的水分、鉀和比較純的蛋白質，換句話說還不如豆腐的營養價值高。幾乎所有維生素和微量元素，以及葉黃素、脂肪酸之類的營養成分都在蛋黃里。