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回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內科
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煮米飯時用涼水或開水各有優(yōu)缺點，包括營養(yǎng)保留、米飯口感、烹飪時間、能源消耗、操作便捷性等。 1.營養(yǎng)保留：用開水煮米飯能減少大米中維生素等營養(yǎng)成分的流失。 2.米飯口感：涼水煮米飯可能口感稍硬，開水煮米飯相對更松軟。 3.烹飪時間：開水煮米飯能縮短烹飪時間，節(jié)省能源。 4.能源消耗：用開水煮米飯可降低能耗，更節(jié)能環(huán)保。 5.操作便捷性：涼水煮米飯操作簡單，無需提前燒水；開水煮則需先準備開水。 綜合考慮，選擇涼水還是開水煮米飯可根據個人需求和實際情況決定。若更注重營養(yǎng)和口感，開水煮可能更好；若追求操作簡便，涼水煮也是可行的。
2025-01-05 19:56
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回答1
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好,涼水不容易破壞食物中的營養(yǎng).
2015-11-23 04:48
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