酒精肝患者的飲食保健非常重要，包括控制熱量攝入、增加優質蛋白、補充維生素和礦物質、限制脂肪和膽固醇、避免辛辣刺激食物等。 1. 控制熱量攝入：根據患者的體重、活動量等，計算每日所需熱量，避免攝入過多導致肥胖，加重肝臟負擔。 2. 增加優質蛋白：如魚肉、雞肉、蛋類、豆類等，有助于肝細胞的修復和再生。 3. 補充維生素和礦物質：多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、胡蘿卜、蘋果等，以滿足身體對維生素和礦物質的需求。 4. 限制脂肪和膽固醇：減少動物內臟、油炸食品等高脂肪、高膽固醇食物的攝入。 5. 避免辛辣刺激食物：如辣椒、花椒等，以免刺激胃腸道，影響消化功能。 6. 規律進餐：定時定量，避免暴飲暴食，保持良好的飲食習慣。 7. 嚴格戒酒：這是最關鍵的一點，任何含酒精的飲品都應杜絕。 總之，酒精肝患者通過科學合理的飲食保健，能夠減輕肝臟負擔，促進病情的恢復。但飲食調整只是綜合治療的一部分，患者還需遵醫囑進行藥物治療和定期復查。

你好，酒精性脂肪肝飲食保健：酒精性脂肪肝患者需良好的營養支持，應在戒酒的基礎上提供高蛋白，低脂飲食，并注意補充維生素B、維生素C、維生素K及葉酸。