自家釀的葡萄酒存放多年后是否能飲用，取決于多個因素，如釀造條件、儲存環境、酒的成分、是否變質、個人體質等。 1. 釀造條件：如果釀造過程不衛生、不規范，可能導致酒中存在有害微生物，長期存放后飲用風險增加。 2. 儲存環境：適宜的溫度、濕度和避光條件有助于保存葡萄酒。高溫、潮濕或光照可能加速酒的變質。 3. 酒的成分：葡萄酒中的糖分、酒精含量等成分會影響其穩定性和保質期。 4. 是否變質：觀察酒的顏色、氣味和口感，若出現渾濁、異味或異常酸澀，很可能已變質。 5. 個人體質：有些人對變質食物或酒精更為敏感，即使酒未明顯變質，飲用后也可能出現不適。 綜上所述，自家釀的葡萄酒存放多年后能否飲用不能一概而論。為了確保健康，建議謹慎對待，若對酒的質量存在疑慮，最好不要飲用。

你好，最好別喝了，盡量避免自行釀制，如果釀制不得當，會有很嚴重的后果，甚至失明。家庭釀制葡萄酒一般發孝不完全，容易產生亞鐵，等不必要微量元素，吃入后除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用。此外，部分容易腐爛，其后所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽。

自釀葡萄酒送到檢測機構檢測發現，許多自釀葡萄酒的配方都存在超標。你好，最好別喝了，盡量避免自行釀制，如果釀制不得當，會有很嚴重的后果。家庭釀制葡萄酒一般發酵不完全，容易產生亞鐵等不必要微量元素，吃入后除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用。最好別喝了。希望可以幫到你。