9 個月孩子的營養(yǎng)需求主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。食譜應豐富多樣，以滿足其生長發(fā)育需求。 1.蛋白質(zhì)：可從雞蛋、魚肉、雞肉、豆腐等食物中獲取，有助于孩子肌肉和組織的生長。 2.碳水化合物：選擇米粉、面條、土豆、紅薯等，為孩子提供能量。 3.脂肪：適量的植物油、動物油能促進脂溶性維生素的吸收。 4.維生素：新鮮水果如蘋果、香蕉，蔬菜如胡蘿卜、西蘭花，富含維生素 C、維生素 A 等。 5.礦物質(zhì)：比如鈣可從乳制品中攝取，鐵可從紅肉、菠菜中獲得，鋅存在于海鮮、堅果中。 6.食物質(zhì)地：逐漸從泥狀過渡到碎末狀，鍛煉咀嚼能力。 7.食物種類：保證每天有谷類、蔬果、肉類等。 總之，9 個月孩子的飲食要注重營養(yǎng)均衡，多樣化搭配，根據(jù)孩子的口味和消化能力適當調(diào)整。

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奶類：母乳、奶粉500毫升～600毫升；　　谷類：餅干、饅頭、米粥(大米或小米)、雜糧粥、爛面條，50克～60克；　　肉類：肉泥、肝泥、肉末、血豆腐，30克～40克；　　魚類：魚泥、蝦泥，15克～20克；　　豆類：豆?jié){、豆腐腦，30克～40克；　　蛋類：雞蛋黃，50克；　　蔬菜：菠菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿，50克；　　水果：蘋果、香蕉、西瓜、桃汁(泥)，55克。

0-1歲幼兒的營養(yǎng)要求給嬰兒哺乳的主要目的在于給他充足的營養(yǎng)。此外還請你記住，盡管母乳喂養(yǎng)是最好的，但由于某種原因你無法親自給孩子哺乳，那么喂他喝牛奶也完全沒有問題。記住這一點會很有幫助的。如果你做出了這樣的決定，那么就不要有犯罪感，你可將注意力集中在孩子的需要上。和牛奶一樣重要的是你給予孩子的愛和溫情。要記住的一個重要原則是以孩子為主。只要你給他提供多種多樣的食物，那么他就不需要每天都有“基本”食物了。首先請記住，食物是孩子的快樂之本。嬰兒前6個月生長得最快。大多數(shù)嬰兒在大約4個月的時候體重就能增長一倍，到1歲左右的時候能增長三倍。身體的所有部位都生長得很快，變得越來越大，一年內(nèi)，嬰兒會從50厘米長到80厘米。嬰兒的營養(yǎng)需求與之相適應。為了生長發(fā)育的需要，嬰兒需要食物；為了嬰兒的健康，無論他有多大，食物中都應該含有充足的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)。至少在4個月以前，嬰兒主要靠吃奶吸收這些營養(yǎng)。過了4個月，等他開始吃更多輔助食物的時候，只要你給他準備合理、均衡的膳食，他就能得到所需的全部營養(yǎng)。熱量發(fā)揮身體的各種功能所需要的能量來自食物。食物中的熱量通常以卡路里為單位表示，對嬰兒來說，卡路里攝入量的要求大約是成人的兩倍半到三倍。在最初的6個月里，每千克體重需要100多卡路里的熱量，6個月到1歲每千克體重需要的熱量稍低于100卡路里。因此，出生時重達3500克的嬰兒每天需要大約400卡路里的熱量。如果這個嬰兒在大約6個月的時候體重增長了一倍，達到7000克，那么他每天就需要667卡路里的熱量。如果嬰兒12個月大的時候體重增長了二倍，達到10.5千克，那么他每天就需要100D卡路里的熱量。蛋白質(zhì)嬰兒所攝入的大多數(shù)蛋白質(zhì)用于生長發(fā)育。蛋白質(zhì)的需求在最初12個月相應地比一生中的其它時間要多，是成人的三倍。如果所給牛奶數(shù)量足夠，那么就能給新生兒提供他所需要的全部的蛋白質(zhì)。維生素母乳除了維生素D以外什么都不缺。維生素D的主要來源是太陽光，它會刺激皮膚，使其產(chǎn)生出維生素D。如果你居住地的氣候不好，你就需要補充維生素D，也可向醫(yī)生咨詢一下。如果你用奶瓶哺喂嬰兒，那么只要使用配制好的嬰兒配方(生產(chǎn)商已經(jīng)在其中填加了該補充的東西)，嬰兒所需的全部維生素就都能夠得到滿足。礦物質(zhì)嬰兒出生第一年，骨骼和肌肉生長迅速，因此嬰兒比成人需要更多的礦物質(zhì)，如鈣、磷和鎂。所有的嬰兒出生時所帶的鐵含量都足以維持到他們4個月大的時候。這之后，飲食中就需要添加鐵了，通常是以食物的形式添加的，但是也有可能是以鐵添加劑的形式添加。母乳和牛奶中的鐵含量都相當?shù)停粙雰号浞侥谭弁ǔ＜恿髓F，你可以從配料表上查到。微量元素嬰兒需要像鋅、銅和氟一類的微量元素。前兩者在母乳和嬰兒配方奶粉中都存在，而氟卻沒有。因為嬰兒需要氟幫助他們在嬰兒期和幼兒期防止牙齒被腐蝕，所以你應該與助產(chǎn)士或者醫(yī)生聯(lián)系，給嬰兒加氟(每日約0.5毫克)。你可以每天給他服用液體的氟，等他大一些再換成藥片(順便說一下，藥片最好能夠嚼服，因為這樣可以給牙齒包上一層氟的保護層)。如果你所居住的地區(qū)在水里加氟，就不必給孩子加氟了。如果你不能肯定，可以與水管部門取得聯(lián)系。脂肪母乳和配方奶粉中的脂肪含量大致相同，但是母乳中脂肪微粒稍小，因此更容易消化。碳水化合物這種物質(zhì)是能量的主要來源。母乳和配方奶粉中都含有碳水化合物，只是母乳中含量稍多。百合銀耳粥適用寶寶：9個月起材料：百合10克，銀耳10克，大米40克做法：1.銀耳、百合泡水，發(fā)好。2.大米淘干凈后，加水煮粥。3.將發(fā)好的銀耳撕成小塊，與百合一起沖洗干凈，放入粥中，繼續(xù)煮。4.待銀耳和百合都有些融化時即可。輕松做：鮮百合選購標準：柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑，聞起來有淡淡的味道，嘗起來有點苦。干百合選購標準：色白或者帶淡黃色或淡棕黃，質(zhì)硬而脆的，折斷后的斷面應該有角質(zhì)樣，光滑。干百合需用開水泡半小時左右，然后擇去雜質(zhì)，放入涼水內(nèi)泡發(fā)即可。溫馨小提示：百合潤肺，銀耳滋潤。此粥適合秋天給寶寶吃，可以預防天氣干燥引起的咳嗽。小白菜玉米粥適用寶寶：9個月起材料：小白菜50克，玉米面50克做法：1.小白菜洗凈，焯過，切成末。2.用冷水或者溫水將玉米面攪拌成漿，加入小白菜末。3.在開水鍋內(nèi)下入小白菜末玉米漿，大火煮開即可。溫馨小提示：玉米是非常有益的粗糧，它的氨基酸、粗纖維以及植物蛋白含量都很高，讓寶寶從小就適地吃些粗糧，不僅有利于身體的協(xié)調(diào)發(fā)展，還可防止寶寶挑食。玉米排骨粥適用寶寶：9個月起材料：玉米粒10克，排骨20克，粥1碗做法：1.玉米粒剁碎；排骨剁小塊。2.粥內(nèi)加水大火煮開，放入玉米碎、排骨塊，小火熬爛，即可。溫馨小提示：排骨可以為寶寶補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、磷等礦物質(zhì)。玉米的粗纖維含量多，可促進寶寶腸道蠕動。火腿藕粥適用寶寶：9個月起材料：藕、火腿各50克，稠粥100克，高湯50克做法：藕洗凈去皮切碎；火腿切丁。放入高湯煮20分鐘左右，下入稠粥再燜一會兒，即可。溫馨小提示：火腿富含蛋白質(zhì)，藕中淀粉和粗纖維含量高，可以滿足寶寶成長所需要的營養(yǎng)。饅頭菜粥適用寶寶：9個月起材料：饅頭1/4個，青菜粥1碗，高湯少許做法：1.將饅頭掰成小碎塊。2.鍋內(nèi)加高湯煮開，下入饅頭碎塊，用勺子搗碎后，倒入青菜粥攪拌均勻即可。溫馨小提示：9個月大的寶寶應該多吃淀粉類的食物，多多地熟悉各種食物的味道，這樣長大后才不會挑食。其中，里面的饅頭碎塊還可以幫助寶寶練習吞煙。酸奶香米粥適用寶寶：9個月起材料：香米50克，酸奶50克做法：用香米煮成極爛的粥，晾涼后加入酸奶攪勻即可。輕松做：需注意的是酸奶忌熱，一定要在香米粥晾涼后再加入酸奶。溫馨小提示：酸奶可促進寶寶胃腸功能，但其酸度高，寶寶直接飲用并不合適；而香水易爛，煮粥后細膩而透明，其中的堿性成分能部分中和酸奶的酸度，使酸度降低。這樣的酸奶粥拿給寶寶喝，可以促使寶寶腸道有益菌增多，強化消化排泄系統(tǒng)。什錦炒軟飯適用寶寶：9個月起材料：大米50克，茄子20克，蕃茄半個，土豆泥10克，肉糜5克，大豆油5克，蒜末、生抽各少許。做法：1.將大米淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，加入清水，上籠蒸成軟飯。2.將茄子去皮切細末；番茄去皮，切丁；肉糜與土豆泥拌均勻。3.將油倒入鍋內(nèi)，下入肉末土豆泥炒散，加入茄子末、蒜末、番茄丁煸炒，加一點點水混入軟米飯，炒勻后倒少許生抽，即可。溫馨小提示：混合了各種蔬菜的炒飯營養(yǎng)全面，可以經(jīng)常給寶寶吃。從9個月開始，給寶寶吃的飯里就可以加一點點鹽了，這樣味道會更好。豆腐軟飯適用寶寶：9個月起材料：大米50克，豆腐30克，菠菜25克，排骨湯適量做法：1.將大米洗凈，放入碗中加適量水，放入蒸蛋屜蒸成軟飯。2.豆腐放入開水中焯一下?lián)瞥觯厮笄谐伤槟徊げ讼磧簦瑯屿桃幌聯(lián)瞥銮兴椤?.將軟飯放入鍋中加適量排骨湯一起煮爛，放入豆腐末，再煮3分鐘左右，起鍋時放菠菜末燙一下即可。溫馨小提示：豆腐營養(yǎng)豐富，配上蔬菜營養(yǎng)更是齊全。寶寶要在9個月后開始練習吃飯。荷包蛋適用寶寶：9個月起材料：植物油適量，雞蛋1個，生抽少許做法：1.炒鍋內(nèi)放少許植物油，燒熱后，磕入雞蛋，兩面稍煎。2.加適量水，燒開略煮，加1滴生抽，即可。溫馨小提示：雞蛋營養(yǎng)豐富，從寶寶9個月起就可以給他吃全蛋了，做一個荷包蛋，簡單快捷，營養(yǎng)足夠，適合給寶寶當早餐。蒸全蛋適用寶寶：9個月起材料：魚泥10克，雞蛋1個做法：將雞蛋與魚泥混合攪拌均勻，上鍋蒸熟即可。溫馨小提示：雞蛋營養(yǎng)價值很高，但寶寶9個月前不適合吃全蛋，蛋清部分易讓寶寶過敏。草莓蛋糕適用寶寶：9個月起材料：草莓6顆，面粉50克，雞蛋1個，白糖、牛奶各少許做法：1.草莓洗凈去蒂，切丁。2.碗內(nèi)放入雞蛋和白糖，打勻后加面粉、牛奶，拌成糊狀。3.將草莓丁與面糊混合，倒進烤盤，放入預熱180℃的烤箱，烤約30分鐘，至表面呈金黃色即可。溫馨小提示：喂寶寶時，一定要掰成小塊，還可以就著牛奶或者稀粥一起吃。鮮蝦沙拉蛋適用寶寶：9個月起材料：鮮蝦4只、雞蛋1個，沙拉醬少許做法：1.雞蛋蒸熟，去殼切成雞蛋粒。2.鮮蝦洗凈，除去外殼和泥腸，用沸水將蝦肉焯熟再剁成泥。3.蝦泥與蛋粒用沙拉醬拌勻，即可。溫馨小提示：雞蛋和蝦中均含有優(yōu)質(zhì)蛋白，可以很好地滿足寶寶生長發(fā)育所需。新鮮水果匯適用寶寶：9個月起材料：黃桃10克，芒果10克，火龍果10克，香蕉半根，牛奶10克做法：1.將黃桃切成細丁，芒果用勺子壓成泥。2.火龍果切成粒，香蕉切成小塊。3.將水果丁裝盤，淋上牛奶，即可。溫馨小提示：新鮮水果營養(yǎng)豐富不必說，將水果切成粒狀和小塊喂給寶寶吃，可以讓他們體會到水果的原汁原味，還可以練習咀嚼，吞咽。香蕉芒果奶昔適用寶寶：9個月起材料：香蕉2根，芒果2個，牛奶200克做法：1.香蕉去皮，切成4塊；芒果取果肉，放在容器內(nèi)備用。2.將香蕉、芒果、牛奶一起放入攪拌機攪拌均勻即可。溫馨小提示：芒果和香蕉都含有豐富的維生素，拌入牛奶后，營養(yǎng)更加全面，讓寶寶經(jīng)常喝點奶昔，可以攝入更全面的營養(yǎng)