納豆是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，由大豆發(fā)酵而成。具有改善腸道功能、調(diào)節(jié)血脂、預防心血管疾病、提高免疫力、促進骨骼健康等作用。 1.改善腸道功能：納豆中富含益生菌，能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善消化和吸收。 2.調(diào)節(jié)血脂：有助于降低膽固醇和甘油三酯水平，減少心血管疾病風險。 3.預防心血管疾病：所含的納豆激酶能溶解血栓，促進血液循環(huán)，保護心血管。 4.提高免疫力：多種營養(yǎng)成分可增強身體的抵抗力，預防疾病。 5.促進骨骼健康：富含維生素 K2，有助于鈣的吸收和利用，維持骨骼強度。 納豆雖然具有多種益處，但不能替代藥物治療疾病。食用時應適量，如有特殊疾病或身體不適，建議先咨詢醫(yī)生。

　納豆源于中國。納豆類似中國的發(fā)酵豆、怪味豆。古書(和漢三才圖會)記載有：“納豆自中國秦漢以來開始制作?！奔{豆初始于中國的豆豉。據(jù)《食品文化·新鮮市場》(石毛直道著，第101頁)一書介紹，兩種納豆都與中國有緣。特別是咸納豆，大約在奈良、平安時代由禪僧傳入日本。日本也曾稱納豆為“豉”，平城京出土的木簡中也有“豉”宇。與現(xiàn)代中國人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的納所制造后放入甕或桶中貯藏，所以日本人稱其為“唐納豆”或“咸納豆”，日本將其作為營養(yǎng)食品和調(diào)味品，中國人把豆豉用鍋炒后或蒸后作為調(diào)味料。

準確的說納豆是有大豆加工的一種豆制品。具體的加工方法如下。

講白了是日本人吃的一種爛乎乎的發(fā)酵食品，對身體好處是非常多的，他們是日常吃，談不上什么時候特別吃。一般大型超市比如沃爾瑪什么的，會有賣，城市越大概率越高。