得了急性腸胃炎后能否吃海鮮以及何時能吃，取決于腸胃炎的恢復情況、個人體質、海鮮的種類、烹飪方式以及食用量等。 1.恢復情況：如果腸胃炎癥狀完全消失，腸道功能恢復正常，通常在 1 - 2 周后可以嘗試少量食用海鮮。但如果恢復較慢，還存在腹痛、腹瀉等癥狀，就需要繼續等待。 2.個人體質：有些人本身對海鮮過敏，或者腸胃較為敏感，即使腸胃炎痊愈，也應謹慎食用海鮮，間隔時間更長。 3.海鮮種類：像蝦、蟹等高蛋白且不易消化的海鮮，建議在腸胃炎恢復后較晚時間食用；而一些低蛋白、易消化的海鮮，如魚類，可適當提前嘗試。 4.烹飪方式：清蒸、燉煮的海鮮相對清淡易消化，油炸、麻辣等烹飪方式的海鮮則會加重腸胃負擔，應在腸胃炎恢復更久之后再考慮。 5.食用量：剛開始吃海鮮時，應少量嘗試，觀察身體反應，沒有不適再逐漸增加。 總之，急性腸胃炎患者恢復后吃海鮮的時間因人而異。在嘗試食用海鮮時，要密切關注身體反應，如有不適，應立即停止。

患者診斷急性胃腸炎，建議暫時禁食，就可以改善腹瀉癥狀，12小時后清淡易消化飲食，才能避免腸道負擔，海鮮暫不能食用。