霉變食物即使經過高溫處理也不能食用。這是因為霉變會產生多種有害成分，如霉菌毒素、細菌代謝產物等，高溫難以完全消除其危害，食用可能導致中毒、損害器官、引發疾病等。 1. 霉菌毒素殘留：霉菌在生長過程中產生的毒素，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等，性質穩定，高溫無法使其分解，攝入后會損傷肝臟、腎臟等器官。 2. 細菌代謝產物：食物霉變時滋生的細菌會產生有害代謝產物，高溫不能將其徹底清除，可能引起胃腸道炎癥。 3. 營養成分破壞：霉變會導致食物中的營養成分流失和變質，高溫處理也無法恢復其原有營養價值。 4. 潛在過敏反應：霉變食物中的某些成分可能引發過敏反應，即使高溫處理，仍可能導致過敏癥狀。 5. 累積性危害：偶爾少量食用霉變食物經高溫處理后的部分，可能短期內無明顯癥狀，但長期累積會增加患病風險。 為了身體健康，應堅決避免食用霉變食物，養成良好的飲食衛生習慣。

不能吃,因為里面有毒素沒有被破壞.你的高溫還不足以破壞已經產生的毒.

肯定是不能吃,那樣對健康不利.人們食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，并可誘發癌癥。為了阻止霉菌毒侵入人體，危害健康，對霉變的食物需用以下方法適當處理后才能食用。（1）如花生、豆類等發生霉變長毛，應及時揀除，不要讓霉變的籽粒再擴大侵染。大量花生、豆類發生霉變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生霉變應先煮沸，然后再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大米發霉主要發生在米糠層中，若能將米粒上的米糠盡可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。據試驗，淘米時用力搓洗兩遍，便可除去67％的霉菌毒素。當大米被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃曲霉素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食堿，解毒作用將更好。（4）如年糕、月餅發霉，因霉菌主要侵染其表層，一般只需將發霉部分切除或洗凈即可食用。（5）玉米的霉變主要發生在胚部（玉米臍），只要把玉米粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被霉菌污染，只要將油放在鍋里加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上升到180℃，半分鐘后再倒入要炒的菜。用這種方法，可除去95％的霉菌毒素。但是，如發現霉變范圍較大，霉菌及其毒素已侵入深層，那么就難以去除霉菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。

你好朋友,根據你的提問,最好是不要食用,以免對身體有影響的,祝您健康

病情分析：你好，你的情況考慮是沒變了的食物是不建議在使用的，有致癌的因素