83 歲女性腦梗塞患者的飲食，要注意營養均衡、低鹽低脂、控制血糖血脂、多吃蔬果、適量攝入優質蛋白等。 1. 營養均衡：保證食物多樣化，包括谷類、蔬菜、水果、奶類、豆類、肉類等，以滿足身體各種營養需求。 2. 低鹽低脂：減少鹽的攝入，每天不超過 5 克；避免食用油炸食品、動物內臟等高脂肪食物。 3. 控制血糖血脂：限制甜食和高糖飲料，少吃富含膽固醇的食物，如蛋黃、動物腦等。 4. 多吃蔬果：富含維生素、礦物質和膳食纖維，如菠菜、芹菜、蘋果、香蕉等。 5. 適量攝入優質蛋白：選擇瘦肉、魚類、蛋類、豆類等，為身體修復提供原料。 6. 避免刺激性食物：如辛辣、生冷食物，以免刺激胃腸道。 7. 少量多餐：避免一次進食過多，加重胃腸負擔。 總之，腦梗塞患者的飲食調整對于病情恢復很重要，家屬要幫助患者養成良好的飲食習慣。

腦梗塞是由于腦動脈粥樣硬化,血管內膜損傷使腦動脈管腔狹窄,進而因多種因素使局部血栓形成,使動脈狹窄加重或完全閉塞,導致腦組織缺血,缺氧,一般可輸液阿魏酸鈉、奧扎格雷、胞磷膽堿等來治療。

發生腦梗塞疾病以后最好接受權威的治療法方法，而飲食護理僅能改善癥狀。推薦使用物理加中醫治療方法。希望患者多加留心。腦梗塞患者的飲食護理　　一、一般來說患者在飲食上要盡量的減少脂肪和熱量，脂肪和熱量會升高我們的血脂，患者在做飯的時候最好是適量的放一點都有和花生油以及玉米油等，對身體還是比較好的。　　二、腦梗塞的患者怎么進行飲食護理，還有就是患者應該限制糖類和含糖量較高的食物，像奶油蛋糕、糖果以及飲料，因為這些糖會在體內轉成脂肪，并蓄積起來，不僅會加重患者的體重，還會加重患者的血糖。、血脂和血液粘稠度，對腦病的恢復是不利的，還有就是患者應該限制碘鹽的攝入，最好是宜清淡飲食為主。　　三、還有就是患者應該多吃一些西黑木耳、豆腐豆干以及西紅柿、大蒜、洋蔥和芹菜等食物，因為這些食物都非常有利于患者的治療的。

患有腦梗塞之后一定要注意飲食清淡，避免油膩食物，尤其是動物肝臟等都要避免，多飲水多吃綠色蔬菜，養成健康營養生活習慣才能緩解腦梗塞。另外抽煙喝酒等習慣都需要戒掉或者盡量避免。抓緊對病人進行治療，腦梗塞耽誤不得，一旦耽誤會造成各種后遺癥的發生，你可以與我在線咨詢，根據您的病情，我們再做定奪。