長期吃咸的食物且每餐都吃咸菜，可能會帶來多種危害，如血壓升高、腎臟負擔加重、損害胃黏膜、影響鈣吸收、增加心血管疾病風險等。 1. 血壓升高：過多的鹽會導致體內水鈉潴留，血容量增加，從而使血壓升高。高血壓是心腦血管疾病的重要危險因素。 2. 腎臟負擔加重：腎臟需要努力排出多余的鈉離子，長期如此會增加腎臟的工作負擔，可能導致腎臟功能受損。 3. 損害胃黏膜：高鹽飲食會破壞胃黏膜的屏障功能，使胃黏膜容易受到胃酸和胃蛋白酶的侵蝕，增加胃炎、胃潰瘍等疾病的發生風險。 4. 影響鈣吸收：鹽攝入過多會影響身體對鈣的吸收，導致骨骼中的鈣流失，增加骨質疏松的風險。 5. 增加心血管疾病風險：長期高鹽飲食會促使動脈粥樣硬化的形成，增加冠心病、腦卒中等心血管疾病的發病幾率。 總之，為了保持身體健康，應減少鹽的攝入，避免長期吃咸的食物和過多食用咸菜。飲食應盡量清淡、均衡。

你好，蔬菜腌制后，其所含的維生素損失較多，維生素C幾乎全部損失；腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于酸度高，食后容易在腸道吸收，經腎臟排泄時，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質，故常食腌制品容易致癌。

健康指導：鹽影響細胞膜內外的濃度，從而改變滲透壓，過多的鹽可以讓水鈉潴留，長期這樣會引起高血壓、浮腫等現象，年輕可能還沒有感覺到這種危害，一般中老年人很多血壓過高都與飲食有關，所以現在就應該注意，飲食還是要保持清淡，才對健康有益。

健康指導：有一定的壞處的，咸的食物中的食鹽的含量是比較高的，而食鹽攝入過多的話是會導致高血壓的形成的，重要的是咸菜中一般會有亞硝酸鹽超標的可能的會誘發癌癥等疾病的，不建議您持太多的咸的尤其是像咸菜這樣的食物。