胡蘿卜素中毒是由于人體攝入過量胡蘿卜素導致的。常見原因包括過量食用富含胡蘿卜素的食物、長期大量服用胡蘿卜素補充劑、某些疾病影響胡蘿卜素代謝、個體對胡蘿卜素代謝能力差異、藥物相互作用等。 1. 過量食用富含胡蘿卜素的食物：如胡蘿卜、南瓜、橘子等，若長期大量食用，可能引起中毒。 2. 長期大量服用胡蘿卜素補充劑：超出身體代謝能力，易導致中毒。 3. 某些疾病影響胡蘿卜素代謝：例如肝臟疾病、甲狀腺功能減退等，會影響胡蘿卜素的正常代謝和轉化。 4. 個體對胡蘿卜素代謝能力差異：不同個體的代謝能力不同，有些人較易出現中毒癥狀。 5. 藥物相互作用：某些藥物可能影響胡蘿卜素的吸收、代謝或排泄，增加中毒風險。 總之，胡蘿卜素中毒雖不常見，但仍需注意合理攝入富含胡蘿卜素的食物。如果出現相關癥狀，應及時就醫，明確原因并接受治療。

健康指導：你好，每日食用胡蘿卜在一定的范圍內是不會導致中毒的，胡蘿卜素會被人體轉換成維他命A。如果人體攝入過量的維他命A會造成中毒，常見的癥狀是惡心、嘔吐、納差、口渴、腹痛、腹瀉乏力、嗜睡、精神遲鈍一般如果出現這種癥狀及時的輸葡萄糖即可緩解

胡蘿卜素中毒，一般是人體攝入過多的胡蘿卜素引起的。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素。長期大量食用是會引起攝入的胡蘿卜素過量，建議暫停食用胡蘿卜。

健康指導：你好！食用胡蘿卜不會引起維生素A中毒。胡蘿卜中含有較多的胡蘿卜素，會在體內轉化成維生素A，但它本身并不是維生素A,如果胡蘿卜攝入較多，其中一時不能轉化為維生素A的過多胡蘿卜素會存在人體皮下脂肪中，引起皮膚發黃，但并不會造成明顯不適。在停服柑桔、胡蘿卜、西紅柿等這類食物后一個月左右會消退。

胡蘿卜素養增高癥會有皮膚黃疸，和每天吃胡蘿卜是有關系的，