膽結石患者的飲食需要特別注意，要選擇清淡、易消化、低脂肪、低膽固醇的食物。對于 84 歲的老人，更要注重飲食的合理搭配，包括蔬菜、水果、優質蛋白等。豆制品可以適量吃。 1. 蔬菜類：多吃富含維生素和膳食纖維的蔬菜，如胡蘿卜、西蘭花、芹菜等，有助于促進消化，減少膽固醇吸收。 2. 水果類：選擇蘋果、香蕉、橙子等，補充維生素和礦物質，增強免疫力。 3. 優質蛋白：如魚肉、雞肉（去皮）、瘦肉等，能提供必要的營養。 4. 粗糧類：玉米、燕麥等，可促進腸道蠕動，預防便秘。 5. 低脂奶類：適量飲用低脂牛奶或酸奶，補充蛋白質和鈣。 6. 避免食物：要少吃油膩、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、辣椒等，以及高膽固醇食物，如動物內臟、蛋黃等。 總之，膽結石患者的飲食調整很重要，通過合理的飲食搭配，有助于減輕癥狀，提高生活質量。但飲食調整不能替代治療，如果癥狀加重，應及時就醫。