苦瓜含有較多草酸，用開水淖一下能去掉部分草酸，這種說法是有一定科學依據的。這涉及草酸的性質、人體對草酸的吸收、苦瓜的營養成分、烹飪方式的影響以及健康飲食的綜合考慮等。 1.草酸性質：草酸在熱水中溶解度增加，開水淖可使其溶出。 2.人體吸收：過多草酸進入人體可能影響鈣吸收，增加結石風險。 3.苦瓜營養：雖會損失少量水溶性維生素，但仍保留大部分營養。 4.烹飪影響：淖水時間不宜過長，以免影響口感和營養。 5.健康飲食：減少草酸攝入對維持身體健康有益。 綜上所述，用開水淖苦瓜以去掉部分草酸的做法在一定程度上是合理的，但要注意淖水的時間和程度，以平衡營養保留和草酸去除。

您好，從中醫的角度來說，痘痘就是由于上火導致的。苦瓜具有清熱解毒、去火的作用，所以說，吃苦瓜確實可以預防長痘痘。祝您健康、快樂！

你好；這個是沒臨床依據的。請營養學家鑒別。祝您健康