無花果富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。 1.維生素：含有豐富的維生素 C 和維生素 B 族，如維生素 B1、B2、B6 等，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝。 2.礦物質(zhì)：富含鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)維持神經(jīng)肌肉功能、骨骼健康和造血功能具有重要作用。 3.膳食纖維：能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，改善腸道菌群環(huán)境。 4.蛋白質(zhì)：是構(gòu)成身體組織和細(xì)胞的重要成分，有助于身體的生長(zhǎng)和修復(fù)。 5.抗氧化物質(zhì)：如類黃酮、花青素等，具有抗氧化作用，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。 總之，無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適量食用對(duì)身體健康有益，但也應(yīng)注意飲食均衡，不可單一依賴某種食物獲取全部營(yíng)養(yǎng)。

無花果的藥理作用：　　1、無花果含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，供食用。在便秘時(shí)，可用作食物性輕瀉劑。樹的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射時(shí))。　　2、干果的水提取物經(jīng)活性炭、丙酮處理后所得之物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。　　3、從未成熟果實(shí)中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔)，可使動(dòng)物立即死亡，解剖可見內(nèi)臟毛細(xì)血管損害；腹腔注射之情況相似；皮下注射可引起局部壞死；口服則無毒。其石油醚、乙醚提取物對(duì)免、貓、犬均有降壓作用，呼吸略呈興奮；在貓的瞬膜試驗(yàn)中，無神經(jīng)節(jié)阻斷作用。降壓作用原理可能屬于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚處理的提取物靜脈注射，對(duì)麻醉兔和貓均有降壓作用。　　無花果屬於桑科植物，果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實(shí)和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。現(xiàn)代研究的結(jié)果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時(shí)，可以用作食物性的輕瀉劑；乾果的水提取物經(jīng)處理后有抗腫瘤作用；動(dòng)物試驗(yàn)無花果尚有一定的降壓作用。　　果實(shí)成熟時(shí)摘取鮮果，曬乾，研成細(xì)末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。無花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結(jié)難出。用無花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導(dǎo)致的咽乾，聲音嘶啞。將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數(shù)日，可以減緩哮喘發(fā)作的癥狀

1.無花果可食率高,鮮果可食用部分達(dá)97%,干果和蜜餞類達(dá)100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用.2.無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%；目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種.不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值,且尤以天門冬氨酸（1.9%干重）含量最高,對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用.因此,國(guó)外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”.3.無花果干物質(zhì)含量很高,鮮果為14-20%,干果達(dá)70%以上.其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重）,果糖占31.2%（干重）而蔗糖僅占7.82%（干重）.所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品.國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,是一種減肥保健食品.4.無花果含有多糖,占6.49%（干重）,主要為阿拉伯糖和半乳糖,對(duì)抗衰老有一定作用.5.無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿卜素,鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,居于桃,葡萄,梅,梨,柑桔,甜柿以上.6.無花果含有大量對(duì)人體有益有無機(jī)元素成分,而不含有易致癌的Co,Cd,Pb,等無機(jī)元素.對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用.7.無花果的果,枝,葉中含有豐富的酶類,以蛋白質(zhì)分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶（SOD）等,用其果實(shí)作飯后水果,有助于消化的良好效果.近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價(jià)倍增.8.無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì),使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出,凈化腸道,促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質(zhì)的作用.9.無花果還有蘋果酸,草酸,延胡索酸,琥珀酸,丙二酸,吡咯烷羧酸,莽草酸,奎寧酸,甘油酸等酸類.類黃酮,蕓香苷酮糖,醛糖,樹酯等.以及苯甲醛,呋喃香豆素內(nèi)酯,補(bǔ)骨酯素,佛手柑內(nèi)酯等對(duì)于抑癌有一定作用的成分.

營(yíng)養(yǎng)分析1.無花果含有蘋果酸,檸檬酸,脂肪酶,蛋白酶,水解酶等,能幫助人體對(duì)食物的消化,促進(jìn)食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤(rùn)腸通便的效果；2.無花果所含的脂肪酶,水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進(jìn)而起到降血壓,預(yù)防冠心病的作用；3.無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫；4.未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素,佛柑內(nèi)酯等活性成分,其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,二者都具有防癌抗癌,增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生,延緩移植性腺癌,淋巴肉瘤的發(fā)展,促使其退化,并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害.相關(guān)人群一般人群均可食用1.消化不良者,食欲不振者,高血脂患者,高血壓患者,冠心病患者,動(dòng)脈硬化患者,癌癥患者,便秘者適宜食用；2.脂肪肝患者,腦血管意外患者,腹瀉者,正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食.