甲魚具有豐富的營養成分和一定的藥理作用，包括補充蛋白質、增強免疫力、調節內分泌、促進造血、滋補肝腎等。 1.補充蛋白質：甲魚富含優質蛋白質，有助于身體組織的修復和生長。 2.增強免疫力：其含有的多種營養物質能幫助提高機體的抵抗力，抵御疾病。 3.調節內分泌：對維持人體內分泌系統的平衡有一定作用。 4.促進造血：所含的鐵等礦物質有助于造血功能的改善。 5.滋補肝腎：對于肝腎功能較弱的人群，有一定的滋養和調理作用。 需要注意的是，雖然甲魚有一定的滋補作用，但對于膽和肝不好的患者，不能單純依靠食用甲魚來治療疾病。在飲食上應遵循醫生的建議，保持均衡和適量。

雙耳甲魚湯的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養身食譜營養不良食譜糖尿病食譜高血壓食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：燒雙耳甲魚湯的制作材料：主料：甲魚750克輔料：銀耳(干)30克,木耳(干)30克調料：香油2克,味精1克,黃酒15克,大蔥15克,姜10克雙耳甲魚湯的特色：湯味鮮香，入口潤滑。教您雙耳甲魚湯怎么做，如何做雙耳甲魚湯才好吃1.甲魚宰殺后，放入沸水鍋內焯透，取出刮凈背殼黑黏膜，剁成塊;2.銀耳、黑木耳用溫水泡發，擇洗干凈，掰成小朵;3.湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫;4.轉用文火燉，至甲魚肉熟爛，去掉蔥段、姜片，加入味精、香油調味即成。小帖士-食物相克：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。