腦梗塞患者的飲食至關重要，包括肉類的選擇、高膽固醇食物的限制、適宜食物的攝入、烹飪方式的講究以及飲食禁忌等。行用藥存在隱患，身體出現不適時，請務必咨詢醫生，科學治療。
1.肉類選擇：腦梗塞患者可以適量吃瘦肉，如雞肉、牛肉等，以補充蛋白質，但應避免肥肉。
2.高膽固醇限制：動物內臟、魚卵等高膽固醇食物要忌口，以防加重血管負擔。
3.適宜食物：多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米，能減少膽固醇在動脈壁沉積。
4.烹飪方式：宜采用清蒸、煮等健康方式，忌油炸、煎炒、燒烤等。
5.飲食禁忌：忌生冷、辛辣刺激性食物，少食花生等油脂多的食物。
6.蛋白質補充：飲食中應保證足夠的蛋白質，如雞蛋、牛奶、豆類等。
總之，腦梗塞患者的飲食要科學合理，遵循上述原則，有助于控制病情，促進康復。

可以吃瘦肉的。但也一定要適量.

在日常飲食中要限制脂肪的攝入量，減少動物脂肪，做飯盡量用植物油。控制總熱量的攝入，適當增加蛋白質。限制糖和糖類甜食。

一、一般來說患者在飲食上要盡量的減少脂肪和熱量，脂肪和熱量會升高我們的血脂，患者在做飯的時候最好是適量的放一點都有和花生油以及玉米油等，對身體還是比較好的。二、腦梗塞的患者怎么進行飲食護理，還有就是患者應該限制糖類和含糖量較高的食物，像奶油蛋糕、糖果以及飲料，因為這些糖會在體內轉成脂肪，并蓄積起來，不僅會加重患者的體重，還會加重患者的血糖。、血脂和血液粘稠度，對腦病的恢復是不利的，還有就是患者應該限制碘鹽的攝入，最好是宜清淡飲食為主。三、還有就是患者應該多吃一些西黑木耳、豆腐豆干以及西紅柿、大蒜、洋蔥和芹菜等食物，因為這些食物都非常有利于患者的治療的。

請根據提問仔細分析病情進行回答,堅決不允許出現不針對性的回答問題腦梗發病一年后仍有肢體、語言障礙等就屬于腦梗后遺癥了，30%的腦梗患者會留下不同程度的后遺癥，在我國30%-40%的腦梗患者面臨復發。后遺癥期的治療重點以防止腦梗復發，改善癥狀為主。患者年齡并不大，可以恢復的，及早應用栓今通，可以吃瘦肉的，肥肉和油脂性大的少用。配合肢體鍛煉。康復是完全可以的

可以適當吃肉的。應該少吃肥肉。