蟹和大量維生素C同食是否產生砒霜，與攝入量、食物成分、個體差異、化學反應、代謝能力等有關。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。
1.攝入量：通常日常飲食中的量難以產生砒霜。
2.食物成分：蟹中砷化合物含量有限。
3.個體差異：不同人的代謝能力有別。
4.化學反應：需達到特定條件才會轉化。
5.代謝能力：身體代謝可排出部分有害物質。
一般情況下，正常飲食中蟹和維生素C同食不會產生砒霜，無需過度擔憂。

維生素C的不良反應　　腹瀉.每日服用1～4克維生素C,即可使小腸蠕動加速,出現腹痛,腹瀉等癥.一,衛生署函請臺北榮民總醫院毒藥物諮詢中心查詢相關文獻,并無發現任何有關維生素C引起蝦類中毒的醫學報告.另該中心表示,甲殼類如蝦,蟹,龍蝦及貝類如蛤,牡蠣中雖含有砷,但大部分以有機砷的形式存在,占百分之九十以上甚至達百分之九十九,而有機砷可以很快排出體外,幾乎沒有毒性.無機砷（包括三價砷及五價砷）確實有毒,若保守估計無機砷含量為海鮮含砷量的十分之一,而蝦含量以4ppm計算,欲達到最低可能致死劑量二十毫克,必須吃下五十公斤的蝦.　　二,在學理上,純化的維生素C與五價砷如在實驗室環境加以化學催化作用,或有可能使原來無毒的五價砷轉變為三價砷（俗稱的砒霜）.然而餐點中所食用之檸檬及蝦,其分別所含之維生素C與五價砷量甚低,又無化學催化劑及適當之反應條件,實際并沒有產生砒霜的疑慮.

這種說法是有一定的道理的.砒霜即三氧化二砷,俗名稱砒霜或信石.多種海產品,如蝦,蟹,蛤,牡蠣等,體內均含有化學元素砷.一般情況下含量很小,但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平.蝦體內所含砷的化學價是五價,一般情況下,五價砷對人體是沒有害處的.理論上講,高劑量的維生素C（一次性攝入維生素C超過500毫克）和五價砷經過復雜的化學反應,會轉變為有毒的三價砷（即我們常說的“砒霜”）,當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒.其實,以上情況生活中較為罕見,只有在大量吃蟹（特別是可能被嚴重污染的）的同時,一次性服用500毫克維生素C片,才可能導致“砒霜”中毒.而一般是不會服用這么大的劑量的.要盡快催吐,以排出毒物.可把燒焦的饅頭研末,讓病人吃下,以吸附毒物.也可大量飲用牛奶(3-5瓶),蛋清(4-5個)以保護胃粘膜.應用砒霜特效解毒劑──二巰基丙醇,它進入人體后能與毒物結合形成無毒物質.

你好,大量的海鮮+大量的維C才會有可能導致“砒霜”中毒.這個大量就是10個橙子+50個蘋果+3斤以上的蔬菜,所以我們平時吃喝的那些份量是不至于丟掉小命的.像你這樣的情況考慮會是對螃蟹過敏.建議可以吃點脫敏的藥,比如息斯敏.以后飲食注意就好了.

蟹所含的五價砷相對少,不足引起人的中毒.高劑量的維生素C五價砷經過復雜的化學反應,達到一定劑量時可導致人體中毒.如果有嘔吐,腹瀉；又或會出現一腸胃病如胃氣脹,腸胃飽滯咁的癥狀.可用數片生姜加紫蘇葉及清水,約煲十多分鐘,飲下便可.

肢體麻木,頭暈,嘔吐,腹瀉,頭麻木,心麻,口干咽燙蟹和大量維生素C一起吃會產生砒霜嗎?很明顯你現在已經有中毒癥狀了!這兩種東西以后在一起吃要間隔開!你已經三天了估計病情穩定了!不用害怕!多飲水多排尿促進毒物排出就可以了!以后要注意食物搭配!