食物營養含量數據的得出通常基于化學分析、實驗室檢測、樣本采集、統計計算以及參考權威資料等多種方式。 1.化學分析：通過化學方法對食物中的各種營養成分進行定量分析，如蛋白質、脂肪、碳水化合物等。 2.實驗室檢測：運用專業的儀器和設備，檢測維生素、礦物質等微量營養素的含量。 3.樣本采集：從不同地區、不同批次獲取大量具有代表性的食物樣本，以保證數據的普遍性和準確性。 4.統計計算：對檢測得到的數據進行統計處理和計算，得出平均值、標準差等。 5.參考權威資料：借鑒已有的權威研究成果和數據庫，進行對比和驗證。 綜合運用這些方法，能夠較為準確地獲取食物的營養含量數據，為人們的飲食選擇和營養規劃提供科學依據。

這個是根據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所出版的食物成分表上所得的。如果有需要的話，可以到書店或圖書館自行查閱相關信息，該書目前最新版是2004年版的。數據權威，使我們營養學者首選食物成分參考資料。

健康指導：你好！食物營養數據是由“中國疾病預防控制中心營養與食品安全所”編著的專業書籍“中國食物成分表”里面可以查尋的。一般專業營養師都會有這樣的專業書籍，也可以在網上書店買到。最好買新版的。希望可以幫到你！

健康指導：您好！咱們國家有公布食物營養成分表，一些常見食物的營養數據都列在里面了，一般分類為水果、蔬菜、肉蛋奶類食品，一般標注的為每100g食物中所含的營養含量，您可以自行網上搜索查詢下。祝您生活愉快！

健康指導：您好，食物中營養素含量數據通常有以下方式獲得：直接檢測：選擇國家標準規定的檢測方法，在沒有國家標準方法的情況下，可選用公認的其他方法，通過檢測產品直接得到營養成分含量數值；間接計算：利用原料的營養成分含量數據，根據原料配方計算獲得、利用可信賴的食物成分數據庫數據，根據原料配方計算獲得。