藕粉是由蓮藕加工制成的，具有一定的營養價值和保健作用，其熱量不算低。適量食用對身體有益，比如能補充營養、促進消化等。但食用也有一些注意事項。 1.制作原料：藕粉是將蓮藕經過洗凈、磨漿、沉淀、干燥等一系列工序制成的。 2.營養成分：富含淀粉、膳食纖維、維生素 C、鉀等營養物質。 3.保健作用：能健脾開胃，促進胃腸蠕動，有助于消化；還可補充能量，增強體力。 4.熱量情況：每 100 克藕粉的熱量約為 370 千卡左右，相對較高。 5.食用注意：糖尿病患者應控制食用量；胃腸功能較弱者不宜過量食用，以免引起不適。 總之，藕粉是一種有一定營養價值的食品，但食用時要根據自身情況適量選擇，并注意搭配其他食物，以保證營養均衡。

藕粉是指干的生藕粉,但市場賣的袋裝藕粉一般都添加了糖份，100克藕粉的熱量是360卡左右，平時袋裝的一小包沖開也就120卡左右，每天一或二包對減肥影響不大。主要化學成分是：碳水化合物82.6--87.5％，蛋白質0.8--1.0％，脂肪0.2--0.5％，及鈣、磷、鐵、維生素和鞣質。每公斤藕粉含熱量3350--3580大卡。

藕粉中雖然沒有含的有脂肪,但是藕粉中含的有大量的淀粉,淀粉進入體內后,就會轉變為糖,如果糖在體內堆積多了,消耗不完,就會由糖轉變為脂肪,最后這些脂肪就會堆積在體內,就會適得其反了