涮鍋子烏魚蛋是一種特色食材，主要成分包括蛋白質、氨基酸、礦物質等。具有豐富的營養價值，對身體有多方面益處，如補充營養、增強免疫力、促進新陳代謝等。 1. 蛋白質豐富：為身體組織的修復和生長提供必要的營養。 2. 氨基酸多樣：有助于維持身體的正常生理功能。 3. 礦物質含量高：如鈣、鐵、鋅等，對骨骼健康、造血功能等有益。 4. 增強免疫力：所含的營養成分有助于提高身體的抵抗力。 5. 促進新陳代謝：利于體內廢物的排出和能量的轉換。 總之，涮鍋子烏魚蛋作為一種食材，其營養成分能為身體帶來一定的益處，但食用時也應注意適量和搭配其他食材，以保證營養均衡。

烏魚蛋，乃雌烏賊（俗稱墨魚）的產卵腺，也稱月蛋，呈橢圓形，外面裹著一層半透明的薄皮（即脂皮），它含有大量蛋白質，產于我國山東青島、煙臺等地，一向被視為海味珍品，清代王士祿《憶菜子四首》中有一首寫道：“飽飯魚蛋，請點蟹胥，波人產腹魚，此事會憐渠。”他將烏魚蛋與腹魚、蟹胥兩珍相并列；此菜早在清代初期就在山東盛行，清代中期在北京的山東菜館亦非常盛行，特別深受當時文人雅士的歡迎，清代乾隆年間大詩人及美食家袁枚，曾多次品嘗過該菜，并在《隨園食單》中記載了該菜的制法：“烏魚蛋最鮮，最難服事，須河水滾透，撤沙去臊，再加雞湯蘑菇煨爛。龔云巖司馬家制最精。”可見，這是一道歷史悠久的名萊