市面上的保鮮膜質量參差不齊，其對食物的影響取決于材質、使用方式、食物類型、儲存環境、保鮮膜的完整性等。 1. 材質：常見的保鮮膜材質有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）等。PE 材質相對安全，而 PVC 若添加了不符合標準的增塑劑，可能會遷移到食物中。 2. 使用方式：應避免高溫加熱包裹著保鮮膜的食物，高溫可能促使有害物質釋放。 3. 食物類型：油性、酸性食物更容易促使保鮮膜中的物質溶出。 4. 儲存環境：高溫、潮濕的環境可能加速保鮮膜變質，影響其安全性。 5. 保鮮膜的完整性：若保鮮膜有破損、褶皺，可能導致密封性不佳，增加食物受污染的風險。 為確保食品安全，建議選擇正規廠家生產的標明材質為 PE 的保鮮膜，并按照正確的方式使用和儲存。

一般來說保鮮膜干凈的，一般不會影響到食物的，怎么了，建議你注意多洗幾次即可

正規廠家的應該干凈。合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內，能保證食物新鮮。但熟食，饅頭之類的盡量不用保鮮膜。

蓋上保鮮膜，就能鎖住美味。如今，人們對保鮮膜的依賴越來越強，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會踏實很多。但近日，美國的一項研究指出，并不是所有食物都適合用保鮮膜。　　保鮮膜對不同蔬果產生不同影響　　水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當于5個蘋果。　　熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏　　熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。　　選擇合適的保鮮包裝　　如今，市面上食品包裝產品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。董金獅指出："保鮮主要是'保水'、'保質'和'保護營養'，在這方面，保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內，能保證食物新鮮。"但對于饅頭點心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時盡量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。